近年来，受国内整体消费放缓、国外原奶市场挤压，中国奶牛养殖业发展步履维艰。2014年底发生在个别地区的“倒奶”事件，将奶牛养殖的可持续发展问题暴露无遗。“目前，
国内乳企的乳品加工技术、装备与国外几乎全部同步。我们落后在哪里?是上游(奶牛养殖业)。”近日，中鼎牧业总裁孙国强在接受新华网专访时表示，扎实的上游基础是振兴民族奶业的关键。中国是当前消费增长*好的市场，养好奶牛是我们必须要做的事情。
我国奶牛养殖现状呈“三高三低”
“在我国，70%到80%是家庭牧场，500头到800头养殖规模的家庭牧场在全国达7000多个。据不完全统计，中小牧场大概有700万头到
800万头奶牛，这是中国奶业的基本情况。”谈到养殖业当前的现状，孙国强说，这些中小牧场多还存留着传统的养殖习惯，没有形成科学规划的统筹管理，是奶业发展*短的短板，*明显的就是形成了“三低三高”的发展状态，即：风险高、成本高、管理难度高;效益低、单产低、组织化程度低。
以*简单饲养模式为例，家庭牧场通常不会采取分群饲喂的形式，健康情况不同的奶牛很难得到科学、适合的喂养。饲喂时间不稳定、喂养粗精饲料、微量元素比例不适当情况普遍，造成奶牛营养不均衡，容易产生许多代谢**，这既浪费饲料，无益于奶牛饲养，同时也降低奶牛养殖的经济效益。
“中国乳业历次风波不是研发的问题，不是设备的问题，是上游养殖的问题。乳业要振兴，补齐短板是关键。”孙国强认为，积极地与国际接轨，关键是要改变组织方式。“比如新西兰，全国有14000个农户，他们形成一家企业，实力雄厚，而我国七八千家奶农，各自为政，是小、散、乱、差的状态。”
“托管模式”帮助奶农实现转型升级
近日，中鼎牧业发布2016年上半年业绩报告。年报显示，中鼎牧业2016年上半年营业收入达5.09亿元，同比增长193.34%，公司录得净利润1071.41万元。在奶业发展如此困窘的当下，中鼎牧业无疑交出了一份令人满意的成绩单。
“如果要概括我们的模式只要一句话，‘存量整合、全程托管、易于推广’。”孙国强介绍，中鼎牧业实行从原料采购、养牛管理和原奶销售在内的全程托管，输出先进技术和现代化的管理，利用资源优势，帮助农户提升原奶品质，保证农场收益。
“比如，我们会为托管的牧场统一采购优质原料，为中小型牧场设计奶牛饲喂流程及标准化程序，这包括前、中、后期的整个养殖流程，我们会为每个牧场配备场长、副场长、繁育、*医、会计、数据员6个关键岗位工作人员，保证标准化流程的实施。”孙国强说，目前，中鼎牧业已经整合140多家牧场，共计
10万多头奶牛，单产均可达到9吨，而一般家庭牧场的奶牛单产量仅6吨。
看得见的好处：品质与效益共赢
中鼎托管后的牧场效益较托管前发生的巨大变化，主要体现在牛奶单产、牛奶品质的提高，利润的增加。位于北京顺义的三农嘉华牧场，存栏量600
头，被中鼎托管后，奶牛日单产从20公斤增至27.5公斤，增长37.5%;体细胞从180万/ml降至25万/ml，;干物质从11.5%增长至
12.4%;牧场效益从合作前的每月亏损5万，增长至每月盈利15万元。
“一般托管半年后，牧场就会有明显的改善。标准就是原奶的品质可以达到欧盟标准，牧场逐渐从亏损转为盈利。”孙国强说，虽然这种托管模式在外国很普遍，但是在中国却是新生事物。2013年中鼎牧业仅仅整合了十几家牧场，2014年二十几家，2015年整合了九十多家……“牧场主一开始并不相信，看到我们真的做好了，才会放心把牧场交给我们，现在等待我们接管的牧场已经排到了明年。”
2016年5月，农业部部长韩长赋深入调研中鼎牧业的运营模式，并对其“公司+基地+农户”“存量整合、全程托管”的模式给予肯定。他表示：
“深化农业供给侧改革，要充分发挥龙头企业作用，加快中小牧场整合，尽可能多的带动周边农户发展畜牧业，鼓励和支持以合资、联营、整合等多种方式合作带动种植、养殖、加工全产业链的纵深发展，**培育了有竞争力的产业，百姓提高了收益获得稳定收入，企业求得了发展，多方共赢。”
与国际奶业竞争，需**加大扶持力度
“经过**、行业和企业各界的共同努力，国产牛奶已达到历史*好水平。”在2016年8月举办的中国奶业20强(D20)峰会上，中鼎牧业代表奶源企业发言，孙国强在会上表示，要想在国际竞争中立足、持续健康发展，还必须要在成本控制上取得突破。目前，我们的原奶生产成本超出国际水平一倍，在竞争中处于劣势。
在D20峰会上，孙国强呼吁**主管部门针对养殖业适度调整饲料大宗原料的进口配额、加大粮改饲改革推广力度、推动土地流转政策适度向养殖业倾斜、加大对农业投融资的政策支持
，同时，他希望奶业上下游企业能形成定期对话机制，完善利益联结机制。
“奶业是个高度国际化的产业，受国际市场影响很大，我们的成本与国外相比仍然太高。希望**能帮助奶农们解决更多实际困难。”虽然当下困难重重，孙国强仍对未来充满希望，“到2020年，中鼎牧业要实现全国整合牧场1000座、奶牛存栏量100万头，奶牛单产达9吨的目标。”