01 中国，消费与自信，中国有多少人?
14.12亿，占比世界总人口18%。(数据来源：国家统计局2022年数据)
这些人创造多少消费?
43.97万亿。(数据来源：国家统计局2022年数据)
拥有着以上数字的中国已然是全球的第二大经济体，经济总量、人均国内生产总值和外汇储备等指标排名全球前列。
“中国现在的综合国力，已经是世界公认的超级大国了。”一位俄国的军事专家曾坦然直言。
“中国巨大的消费市场，像汪洋大海一样，消费永远在，市场永远在，人们对美好幸福生活的追求永远在。”全国政协委员丁佐宏曾在公开发言中如此表示。
而与中国的强大比肩并进的，还有这届年轻人的民族自信心。
据抖音电商发布的《2022国货食品饮料消费洞察报告》相关数据显示，线上的国货食品类商品销量同比上升了547%，其中18岁-40岁消费者占比75%，80、90后成为主力消费群体。
无独有偶，据新华网和得物联合发布的《国潮品牌年轻消费洞察报告》指出，目前78.5%的消费者更青睐国产品牌。在国潮消费中，90后、00后已成为绝对主力，占国潮消费的74%，其受欢迎程度较十年前增长了五倍。
是的，中国越来越强大，文化自信持续高涨之下，整个食品饮料行业中的“中国味儿”也在越来越浓郁。
而近年来迅速成长，已然成为千亿级规模的冰淇淋赛道对于生活在中国这片土地上的消费者尤为的“宠爱”，越来越多的冰淇淋产品上闪烁着层出不穷的“中国元素”，刮起一阵强劲十足的“中国风”。
02 大爆发，中式元素与冰淇淋
其一，中国的“食”。
地大物博，幅员辽阔的中国已经拥有几千年的饮食文化发展历史，无论是世界闻名的八大菜系还是数不胜数的地方特产，均是伴随着深厚的地域特色以及烹饪方式而衍生发展的，其中的独特地域性不言而喻。
而在挖掘冰淇淋与中国饮食文化的联系与碰撞上，始于1936年，成为几代人心中美好儿时回忆的北冰洋确实很有发言权。
众所周知，北冰洋扎根于北京，置身于地道的老北京饮食文化之中，这不，《中国冰淇淋》近日观察到，北冰洋官宣了一款麻酱巧克力雪糕，将正宗老北京麻酱风味与巧克力冰淇淋匠心融合，冰爽丝滑的细腻乳粉搭配浓郁的芝麻酱含量≥7%)、花生酱(含量≥10%)，还有微苦醇香的纯脂巧克力，香浓与微苦的口感自成平衡。
此前，中街冰点也曾推出一款传承经典老味的国潮大果系列，其中就包含一款国潮麻酱口味。
此外东北的知名冷饮品牌德华还推出了一款鲜炖雪梨棒冰，谱写出梨与冰淇淋的新故事。
据了解，中国是世界公认的梨属三大起源地之一。作为中国的原生水果，关于梨的记载zui早出现在《诗经》中，而东汉时期的“孔融让梨”的典故也更是流传广泛。
而这款鲜炖雪梨棒冰更是将古人的养生智慧融入到冰淇淋产品之中，做到甜蜜和健康的“两者可得兼”。
此外，一直深受消费者看好的，以红豆、绿豆、大枣、藜麦等为代表的中式滋补养生配料和功能性配料正在成为冰淇淋产品的更为主流的选择。
香港的冷饮品牌阿波罗在2024年就推出了包括红豆霸雪糕和绿豆霸雪糕的经典豆霸系列。
此外，其新品哇哇鱼雪糕采用香脆威化、红豆、香草味冰淇淋的三层结构，将具有中式健康属性的红豆与经典的香草冰淇淋口味结合;
其二，中国的“茶”。
众所周知，说起茶，世人皆会想起中国，中国作为茶的故乡，起始于神农时代。古有苏轼深夜饮茶，驱身往江边取水;今有风靡社交网络，年轻人热衷的“围炉煮茶”。由此可见，中国人对于茶的热爱，是深种于基因，刻在骨血之中的。
其实，“茶元素”入料冰淇淋也早已不算是什么新鲜事儿，此前伊利、蒙牛、雀巢、八喜等多款冰淇淋产品都曾将“茶文化”作为主打，而在2024年“茶元素”又被玩出了哪些新花样呢?
有着“全球zui大冰淇淋生产商”之称的联合利华和路雪，并未因其外资品牌的身份在中国的本土化道路上慢下一步。
联合利华和路雪在2024年推出了20余款新品，其中旗下品牌可爱多深度联动了当下流量国漫《天官赐福》，以中式茶为基本口味，分别推出了红茶厚乳和青梅普洱两款新品，深度结合两位动画主人公的经历，并分别以“吃茶去”与“寻青梅”非常契合小说的方式命名两款新品，契合“共赴少时青梅约”和“极乐茶沸只待你”的相逢相聚场景，可谓是巧思满满。
其三，中国的“酒”。
“把酒言欢。”
这似乎是自古以来中国颇为典型的传统待客之道。
而，酒对于中国人来说远不仅止步于一种重要的社交媒介。
一种与亲友共享的乐趣;
一种文化的体现;
一种情感的宣泄;
也更成为一种“有事没事喝上两口”的生活必需品;
……
伴随着时代的发展和代际的更迭，传统中的“酒文化”也正在被一种种新涌现的势力重构，而在这其中，张开怀抱拥抱冰淇淋也拥有一席之地。
在此前，以茅台冰淇淋为代表的酒+冰淇淋“风儿”也早已在市场中刮起来了，而目前来看，在一众食品饮料企业的“头部效应”的带动下，远还未见“退热”趋势，一路热到了2024年。
蒙牛旗下冷饮品牌冰+与同样年轻化的品牌勇闯天涯 SUPER
X联名推出冰+勇闯天涯啤酒冰淇淋，该产品真实添加≥30%的勇闯天涯啤酒，浓浓麦芽清香，醇正冰淇淋口感，细腻绵密，酷爽又上头。据了解，这款产品还是是世界食品创新奖中zui佳冰品唯一金奖的获得者，其采用的独特混料方法，配备专用的出酒设备，有效地解决了啤酒中泡沫对混料工艺的影响。此外，通过特殊产品结构设计和工艺优化，提高了产品的抗融化性。
此外，北冰洋也推出了一款麦芽香气醇度十足的鲜啤棒冰，主打一种清爽微苦后浓郁麦香的全新冰品体验。
03 写在zui后
韩流席卷全球、美国好莱坞电影文化深入人心、欧洲的时尚地位无人可撼动……
其实不难发现，纵览以往种种潮流，背后均是强大的综合国力做支撑。
而这股“中式混搭风”的在冰淇淋行业的走热，也正是根源于中国快速发展的经济以及日渐强壮的文化自信。
诚然，冰淇淋世界的“中式混搭”不尽以上种种，相信随着中国消费市场、冰淇淋市场的规模以及容量持续扩容，未来市面上的冰淇淋产品也会越来越完美贴合国人的需求。
文章来源：《中国冰淇淋》