近期，瑞幸联名知名IP黄油小熊，重磅推出内测第一的黄油系列新品，频频登上热搜。
黄油与咖啡结合，香浓顺滑的口味得到了众多消费者的好评，不少消费者发出“小黄油拿铁简直是仙品”“不愧是盲测第一”“已经连续喝一周，一点都不腻”等高赞评价。
黄油类产品再露锋芒，今年秋冬将迎来爆发!
01.这些品牌都在做“黄油”产品
其实黄油类饮品的火爆，一直有迹可循。
哈利波特电影中的黄油啤酒，由黄油、红糖、气泡水与奶油顶惊奇搭配，似乎喝上一口便能走进魔法世界。
早期，网络上爆火的自制拉丝黄油拿铁，独立咖啡店的黄油特调饮品，还有在韩国一个夏天卖出50万杯的黄油奶霜拿铁……
翻看社交平台，关于黄油类饮品的讨论度一直居高不下。
特别是今年，黄油的风正式刮到了各大连锁咖啡、茶饮品牌，热度持续发酵并高涨。
茶颜悦色子品牌鸳央咖啡，将旗下9款奶咖产品中的乳品原料升级为黄油提纯乳。并表示，黄油提纯乳能更好包裹茶和咖啡，在凸显风味层次和口感上会更加出色，同时也让奶咖饮品呈现出独特的香醇风味。
代数学家在2月推出的新西兰拿铁，特选新西兰进口黄油牛乳搭配现萃浓缩咖啡，风味浓郁、丝滑、清甜、微咸，入口犹如液体黄油曲奇饼干，唇齿留香。
Manner咖啡的淡黄油拿铁、淡黄油dirty，带来饱满浓郁的黄油风味，是不少消费者心中的“白月光”级产品。
乐乐茶的白脱系列在今年开春尤其受到关注。白脱即“butter”，也是就是黄油，乐乐茶以此推出白脱锡兰茶拿铁、白脱深烘乌龙茶咖，黄油与茶、咖啡相互交融，乳香加倍，口感格外丝滑，甚至被网友誉为“乐乐茶封神之作”。
古茗也曾推出黄油绵绵拿铁，网友表示黄油风味醇正，口感丰富有层次。
还有广东品牌初茶，将龙井、抹茶、黄油创意结合推出海盐黄油冰茶，咸鲜浓郁，不少消费者表示口味十分奇妙，值得一试!
可以发现，在关键词搜索上，“黄油”的热度稳定且持续增长。
而关于黄油类饮品的创新应用也层出不穷，并且不少行业研发认为，黄油和芝士、奶油类似，有价值感、有认知度，黄油类饮品的大爆，只是时间问题。
02.黄油成为热点 ，带动“黄油浆”应用升温
黄油有着乳中贵族的美称，它不仅有着天然浓郁的奶香，还富含优质脂肪和维生素A、D、E等，并且在不同领域都有独到之处。
做为天然调味剂，黄油运用在饮品中不仅可以增加产品的丰盈度、醇香感，还可以提升饮品的顺滑度。
但市场上，黄油形态多为质地柔软的黄色固体，并不适合直接用于饮品中。所以，早期许多独立咖啡门店会将黄油与牛奶、奶油、糖、盐等不同原料复配，手作成“黄油乳”“黄油浆”等物料，以便使用。
而手作黄油浆制作流程繁琐，容错率低，出品品质难以稳定，并且不易储存，甚至还会有分层、凝固的风险。对于高速发展的现制饮品行业而言，亟待有餐饮专用原物料可以替代。
上海君聪国际在今年特别推出的一款“香烤黄油浆”，就十分值得关注。
随着茶饮、咖啡市场规模双双破千亿，消费端需求不断提升的同时，上游的供应链端也不断进行技术革新和原料开发，为黄油类饮品的发展提供支持。
在茶饮行业深耕25年的资深供应链上海君聪国际，提前洞察到茶饮、茶咖等品类对黄油的需求，其推出的“香烤黄油浆”，在风味特色、门店操作、适配性、稳定性、性价比等方面，都有相当高的优势。
(1) 风味特色，极具记忆点
有数据统计，影响年轻消费的因素中，“口味”占比zui高。特别是在生活“快节奏”的当今，高识别度、有记忆力的口感，是消费者决策的重要因素。
君聪香烤黄油浆便是敏锐抓住了这一要点，精选安佳黄油与澳洲稀奶油精心调配制作。甄选新西兰进口草饲奶源，造就高品质黄油，其特有的油脂香气融合浓郁的焦香，醇厚、丝滑、香甜，在唇齿间逐次绽放。
加上君聪国际25年的深厚技术把控，制造出恰到好处焦糖化反应;采用INF杀菌+无菌灌装技术，匠心工艺造就高品质，保留更多营养和醇厚口感。
在直观感受君聪香烤黄油浆时，浓郁香甜的黄油香，伴随着淡淡的乳香和焦糖香，让人格外舒适。
质地上，丝滑、醇厚;风味上，乳香、黄油香、焦糖香三重叠加，甚至有焦糖爆米花的风味，辨识度高，极具记忆点。
(2) 多场景应用，超强适配性
在应用方面，君聪香烤黄油浆可以做到全场景、全渠道覆盖，满足多元化需求。
黄油加工后的美拉德反应，可以给茶与咖啡提香，为饮品口感上增添丝滑、醇香度。
与茶搭配时，黄油浆醇厚的质感可以提升奶茶的层次和丰富度，独有的焦糖香与红茶、乌龙、黑茶等味重的茶底结合，更加醇香融合。而不同的用量配比，皆可制出浓郁或轻盈的滋味。
与风味油脂皆厚重的咖啡搭配时，口感顺滑无油腻感，黄油香气浓郁记忆点深刻，不论是制作风味拿铁、黄油dirty、鸳鸯拿铁等都有优秀的表现。
另外，黄油浆还可以用来制作奶盖、奶冻等小料，以及冰淇淋、奶昔等甜品。
(3) 操作便捷，运输便利
值得注意的是，在新茶饮规模化、标准化发展的阶段，君聪香烤黄油浆在操作方面即开即用，无需额外加工，门店稳定出品的同时，制作效率也得到提升。
2℃~25℃常温环境保存，可降低运输和储存成本。
同时君聪黄油浆的包装规格有250ml*24/箱和1L*12/箱两种可选择，用量易把控，降低需求门槛的同时也可以降低损耗。
秋冬降温，消费者对于“有温度”、“有质感”产品的需求提升，风味浓郁、口感醇厚的乳品成为热门，黄油的独有特性与秋冬饮品具有极高适配度。
而随着上游供应链不断为黄油助力，各大品牌纷纷对黄油“下手”，消费端逐渐对黄油饮品建立认知、认可。黄油风味在今年秋冬将正式迎来爆发!
来源：中国饮品快报