5月15日，合肥市召开严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动工作风险会商会。市食安办副主任，市市场监管局党组成员、副局长许景高主持会议并讲话，市公安局、市农业农村局和市市场监管局相关处室(局)负责同志，市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动专班成员参加会议。
会上，公安、农业农村和市场监管分领域分条线汇报工作开展情况，交流前期检查排查发现的问题线索和风险隐患，反馈工作推进中遇到的问题和困难。
许景高边听边记，针对各部门各环节发现的风险隐患、提出的问题难点，逐一分析、研究解决措施和方法。他强调，扎实有效开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，一要摸清市场底数。农业农村和市场监管部门要分别建立畜禽养殖、屠宰、生产加工和经营主体台账，全链条全覆盖，不留死角，不漏一企一户。二要明确主体责任，要压实企业主体责任、属地监管责任和包保责任，坚持“谁检查、谁签字、谁负责”，责任明确到人。三要严格开展检查。采取进车间、翻冷库、盘库存、查台账、调记录、验证明等方式，认真严格细致排查各类风险点和违法违规行为，确保检查不走过场。四要紧盯风险隐患。通过监督检查、群众举报和消费者投诉发现问题线索，按照“有线索必须深挖”的要求，循线深挖，上查源头、下追流向，追查到底。五是整改处置彻底。要能发现问题和风险，更要有效处置到位，要按照“积极主动、协同配合、稳妥应对、确保到位”的原则进行风险处置，高度重视问题整改闭环管理，一抓到底，强化整改复核，问题不整改到位坚决不放过。
来源：合肥市场监管