近段时间以来，江西省赣州市上犹县校园食品安全工作全面铺开。举行全县春季校园食品安全培训，讲好校园食品安全“开学**课”;开展校园食品安全专项检查，上犹县教科体局示范**各校校长以及家长代表按照陪餐安排，接续与广大师生“同吃每一餐饭”……上犹县创新推进“12345”工作法构筑大食安工作格局，突出抓好校园食品安全工作，严防、严管、严控校园食品安全风险，全力保障师生“舌尖上的安全”。
今年春季开学季，上犹县市场监管局联合县教科体局、县卫生健康委举行了2024年春季校园食品安全培训，全县各学校、幼儿园等单位主要负责人、食品安全“两员”(食品安全总监、食品安全员)共计120余人参加培训。这是上犹县创新推行“12345”工作法共筑大食安工作格局的一个缩影。
截至目前，上犹县拥有食品生产经营主体4423家，其中校园食品经营主体100余家。上犹县主动服务赣州创建国家食品安全示范城市工作大局，探索推行严守食品安全“一条底线”、实施“双培”工程(把党员培养成食品安全总监、食品安全员，把食品安全总监、食品安全员培养成党员)、推动县乡村干部“三级联动”分级包保、压实“四方责任”(属地管理责任、行业部门主管责任、监管部门监管责任、经营者主体责任)、实施“五项举措”(浓厚食安氛围、举行“市监沙龙”、强化督查考核、评比示范商户、创建“食安品牌”)的食品安全“12345”大食安工作法，推动全县食品安全形势平稳向好，校园食品安全防线不断加固。
目前，上犹全县100余家校园食品经营主体按食品安全分层分级包保工作要求，分别由1名市领导、14名县领导、33名乡镇(管委会)领导、27名乡镇及村(社区)干部包保;已播出《校长(园长)话食安》3期，举办食品安全主题“市监沙龙”7期;创建上犹县第二小学、上犹县第二幼儿园等食品安全示范校5所。
上犹县大力实施食品安全“双培”工程，选定两名党员校领导担任食品安全总监、食品安全员，通过邀请县人大代表、职工代表、家长代表参与全程监督，严把招标、询价、采购、验收、进库、出库、加工、留样、食用等九关，实现学校数十年自主管理食堂“阳光、安全、健康”，得到了家长、师生的广泛认可。
上犹县坚持党建**校园食品安全工作，在前期试点的基础上，从今年开始，力争用3年左右时间，通过深入实施食品安全“双培”工程，率先实现全县校园食品安全“两员”中“党员全覆盖”，持续加大校园食品安全培训、考核、评选、保障工作力度，培养一批讲党性、责任感强、业务熟练的校园食品安全“两员”队伍，推动各学校形成“党员干部管食堂、党组织关心食堂、党员齐心护食堂”的工作局面。目前，上犹全县已选定和培养了校园党员食品安全管理人员65名。
3月以来，在上犹县第二幼儿园，一堂堂生动、活泼的食育专题课在各个班级陆续开讲。食育课的开讲，让幼儿们从小增强食品安全意识、了解食品卫生健康常识、自觉反对餐饮浪费，营造安全、健康、营养、节约的食品安全教育环境。
上犹县积极探索县级食育工作的有效途径，大力推动食育进课堂。通过开展食安讲座、“珍惜粮食、反对浪费”等主题教育活动，加强学校师生食品安全和营养健康科普宣传教育，广泛开展食物生产、食物营养、食品加工与烹饪、食品安全、膳食搭配、健康饮食习惯培养等知识与技能教育，培养学生养成珍惜粮食、反对浪费的好习惯和卫生健康的生活方式，重点打造以餐厅文化建设为核心的校园食育文化体系。
同时，上犹县积极践行“以食启智、以食养生、以食育德、以食立美”的食育理念，组织各学校自主开发食育校本课程。同时，该县结合上犹地方特色资源开展春季采茶制茶、夏季粮食收割、秋季油茶采摘、制作包米果及艾米果等食育拓展实践活动，有机融合节约爱惜食物意识培养、饮食文化教育、农耕文化教育等内容，促进少年儿童在食育阳光下健康成长和全面发展。
来源：中国食品报