如今，线下KA卖场zui大的流量是：胖东来改造。这有两种模式，一种是企业宣传自己按胖东来方式改造，学习胖东来的货品，学习胖东来改善员工待遇。如，武汉中百;另一种则是胖东来“下场”改造，比如，永辉信万店。
对于当下摇摇欲坠的KA渠道，胖东来无疑是续命的一口仙丹。只是这粒仙丹能否拯救全国更多的、濒临倒闭的大卖场呢?
“把人当人”
胖东来此番从许昌走向全国的表面原因是，当惯了牛马的打工人在许昌发现了一个把员工当人的精神家园，所以，作为回报大家去买爆胖东来。
如果只是这一个原因，想来胖东来也不会这么火下去。毕竟几十年前的供销社，那里面员工不只是人，那可以说是“人上人”。zui后，还是被员工当牛做马的新型现代卖场淘汰了。
真正的胖东来，不只是对员工好，对供应商、对消费者都“一视同人”，不是错别字，就是把员工当人，把消费者当人，把供应商也当人。
那些被淘汰大卖场的操作是上压供应商账期，找各种理由扣供应商货款，让供应商(厂家)承担各种陈列费、节日费、地堆费，收取各种苛捐杂费;下加价消费者，动辄就将产品各种加价30-40个点卖给消费者;中间剥削员工，什么三班倒、一天12小时，工资也就3000元……
而胖东来，对员工的好，就不用多说了，网上到处都是写胖东来怎么把利润分给员工的。我们说对消费者的好，胖东来在许昌和新乡zui“出名”的就是因为对消费者的好。现在，线上对消费者是七天无理由退货，而胖东来的退货不只是七天，只要你不满意就能退货。所以，很多人是夏天买凉席，秋天退;用的洗发水只留底了，你说质量不好，可以退;你在哪儿买的衣服鞋子都可以在胖东来免费修;zui过分的就是很多消费者在其它渠道买的东西都可以在胖东来退。
这不是拿消费者当人了，这都当“神”了。只是，在后续执行中，因为在胖东来买与不买服务都一样，这让一些真正在胖东来消费的消费者们不满起来，于是才有了“要求”——就是退产品时，要有购物小票。这也是为何胖东来凉皮事件，大部分消费者都保留着消费凭证，这是被胖东来培养出来的。
早年，胖东来也是以低价著称。为此，胖东来成立过四方联采，终端渠道报团跟厂家讨论把产品的供价压下来，很多产品胖东来都是要厂家直供的。作为快消品的业务，对胖东来可谓又爱又恨，爱的是胖东来有销量，恨的是胖东来经常搞特价促销，胖东来一搞特价，它附近的小店、批发就不进货。所以，很多快消品厂家是不愿意跟胖东来直接合作的，胖东来就自己窜货。这也导致许昌、新乡这两个有胖东来在的城市，没哪个快消品厂家是做的好的，因为价格会乱。
但胖东来的好处在于确实货款账期短，采购不收黑钱。基本上，供应商给胖东来账期不超过30天。比如，你5月供的货，6月3号对账，7号开发票，20号前款到账。而其它卖场45天账期、90天账期的比比皆是。同样的，企业想要把产品的位置调得好一点，正常卖场就是你过年过节给采购点钱，给采购买点购物卡等等。但胖东来就是一切拿销量说话，你自己做活动，有销量就给你更好的位置，其它的钱，采购不收，你产品上不了胖东来，那也是因为不满足胖东来的进货条件，你想通过给采购钱的方式上架，那基本就给拉黑名单了。
近年来，胖东来也不再一味追求低价，而是告诉消费者我这个产品采购价是多少，我加价多少卖给你。也就是让消费者自己算，这个加价合理不。在这样的风气带动下，胖东来把很多当年自己做厂家一线客户改为让企业自己找经销商给胖东来供货——让你厂家的中间商挣差价。就胖东来这要求，是不是把供应商也当人呢。
再举个真实案例，某快消品企业要给胖东来做代工，于东来问了一个非常关键的问题，你给生产的员工多少工资。该企业说：一线生产员工工资3000元。于东来提出的意见是把一线生产员工工资涨到8000元或者员工用胖东来的人。他说，一个简单道理，你给员工3000元工资，员工到哪儿都能找到这样的工作，他们怎么可能为你的食品安全把关。一旦食品安全出了问题，那损失可不是给那几十名员工加那几千工资就能解决的。
成为“供应商”
如果说胖东来依旧停留在终端卖场这个角色，那胖东来就只是许昌的胖东来，只能是一个有区域特色的卖场。近年来，胖东来在整合供应链，打造自己的“IP”，让胖东来成为有中国特色的“山姆”。
在走上“中国山姆”这条路前，胖东来有意打造了几个爆款产品，东来大月饼、河南特色的怼酒，这两款产品的爆火也算是给胖东来打下了一个基础;这两三年里，DL这个品牌已经是一个框，很多产品都装了进来，什么DL精酿，DL矿泉水等等，越来越多的白牌产品打上了DL商标，成为新的爆款模式。
我们说这个套路基本上就是模仿山姆、开市客(Costco)等，就是我的产品没有大众消费品牌，有的都是我定制的山姆牌，企业就是我们的代工厂。采购的主要工作就是全国找产品，印上山姆的品牌。只是，近年来山姆的采购正在向传统的卖场采购靠近，一些白牌产品无法保证质量的问题越来越多。身边就有朋友讲在山姆的消费体验越来越不好，几次买到的白牌产品都变质了。因为，山姆们的采购正在拿山姆品牌来做生意。
而且，山姆在中国的开店模式也比较传统，自己找地，自己建筑，受限制也比较多，在国内的普及度明显比较慢，收会员费这个模式，基本上在一线城市消费者能接受，在二三线城市消费者就不能接受了，其实即便在一线城市消费者也不太能接受，这也是为何山姆代购很火的原因，毕竟，很多人只是为了体验一下，拍个照，发个朋友圈。
胖东来的模式会比山姆容易一点，因为有大量的卖场生意不好，而这些卖场其实都签订了很长的租赁合同，基本上现在开一天就损失一天。所以，很多卖场的母公司还是希望把这些地方盘活的，除了能有卖场卖的量外，还能带动整个是市场的经济。于是，大量的消费者在网上留言：什么时候来我们的城市开家胖东来?而胖东来改造某某卖场也就应运而生。
说白了，就是在这里开一个胖东来的店中店，卖胖东来的白牌产品、胖东来的体系产品以及胖东来的服务等等。这对胖东来讲，很好解决开店选点、费用等问题。其实这些KA大卖场，在开店之初的选点都是很不错的，对于KA大卖场来讲，有胖东来这个中间商，就是zui大的流量。胖东来也用自己的火爆证明了胖东来的产品组合是经得起考验的。对于消费者来讲就是在自家门口体验胖东来的产品与服务。
目前，胖东来的改造大部分是二三线城市，其实这些城市的消费潜力近年来是在加大的，因为越来越多的一线城市消费者在往二三线城市回归，以降低生存压力。而二三线的KA卖场比一线城市的闲置资产更多，在大型现代卖场普及的时候，很多企业为了避开竞争，都选择了往二三线加大开店力度，而这些需要盘活的卖场，正是胖东来未来“开店”的潜力所在。
当然，在胖东来爆火的背后，是某些别有用心的“专家”在等着看胖东来模式不行的那天。前几天就在某行业群里看到一些专家点评胖东来——“一个公司，上来就自由与爱(胖东来的slogan爱在胖东来)，我估计垮得快”;“胖东来开始创业是住到办公室，要业绩”;“胖东来的商品没啥特色，为啥都会抢光，倒是奥乐齐的东西，有些喜欢”;“十个亿，几个店，没有太大的代表性”等，还有人把于东来当年的“辣眼照”扒出来;更有前段时间河南雨灾，有人道德绑架胖东来捐了多少等等。
zui后，引用早年间周总理的一句话：人民喜闻乐见，你不喜欢，你算老几。
文章来源：食品内参