中国质量新闻网讯(许创业)近日，从深圳市分析测试协会获悉，为推动适老食品产业健康发展，由香港中华厂商联合会检定中心、香港社会服务联会(HKCSS)提出，深圳市分析测试协会承办，从2023年12月起共同开启适老食品标准的制定工作。
为确保适老食品标准的科学性和实用性，标准编制专家组深入养老行业进行多轮调研。从深圳到江门，再到香港，专家组的足迹遍布大湾区多个城市，走访了众多养老机构、食品生产企业，全面了解适老食品的市场需求、制作工艺、营养成分等方面的情况。
在深圳，标准编制专家组调研了黄贝岭颐养院、任达养老产业有限公司、泰康之家鹏园、龙华区观湖街道长者服务中心、龙华区晚晴苑养护院等养老机构，与负责人深入交流，了解了适老食品的配料、营养成分、感官形态、制作工艺等方面的详细信息。
在江门，专家组调研了广东幸福元气食品有限公司，了解了公司的历史背景、发展现状和未来规划，以及适老食品的生产和销售情况。通过试吃适老软餐，专家组对适老易食食品的制作工艺和感官特性有了更加全面的认识，为标准的制定提供了有益的参考。
在香港，专家组参观了香港保良局一点回味厨房和西营盘护老院暨长者日间护理中心等机构，亲身体验了照护食软餐的制作过程和试吃体验。通过实地考察和交流，专家组对适老易食食品制作工艺、质地感官有了更加直观和深入的了解，为标准的制定提供了有力的支持。
经过多次讨论和修改，标准框架草案逐渐成型，并计划在年内正式发布2个标准。标准充分考虑了老年人的生理特性和饮食习惯，制定了科学合理的适老食品标准，旨在满足老年人的营养需求，提升他们的生活质量。同时，标准还注重了食品的安全性和可操作性，确保食品生产企业能够按照标准要求进行生产，保障适老食品的质量和安全。
2024年11月21日，粤港澳大湾区首个“适老食品(照护食)标准”合作备忘录签署仪式在香港举行。
香港社联总裁蔡海伟先生和香港厂商会会长卢金荣博士郑重签署了合作备忘录，标志着适老食品标准研制工作正式步入快车道。深圳市分析测试协会执行会长杨国武博士作为受邀嘉宾，共同启动了湾区标准合作项目仪式，并在随后的讨论中发表了自己的见解。他指出，标准的制定将充分融合香港、澳门和内地的法律法规，并借鉴香港社联制定的《照护食标准指引》的广泛应用经验，以确保新标准既符合香港、澳门的产业实际，又满足中国内地对食品安全、食品营养的相关要求，共同推动湾区及我国的养老产业发展。