我国是茶的故乡,是世界上*早发现和饮用茶的国家,已有几千年种茶的历史。在现代的人的生活中,茶更是不可缺少的健康饮料。但是,喝茶也有许多注意事项:过浓不饮,茶叶过浓会心跳加快,导致代谢率过高,出现尿频的情况;睡前不饮,睡前喝茶的话可能就会导致入睡很困难,出现**的情况;餐前不饮,在用餐过程中过量饮茶影响身体对铁、钙、锌等营养物质的吸收,日积月累,会营养不良甚至贫血;酒后不饮,酒后饮茶,会使没有分解的yi醛过早进入肾脏,对肾脏健康不利。
长久的饮茶传承,茶学也成了一门学问。皇宫中,秉着老人儿的经验,适度饮茶,过饮而不可。宫廷中精细,日常饮料也不只独有茶。宫廷御茶坊的掌事冥思苦想,集多方心力,除却茶,还研制出多种日常饮料可供择选。其中,便有十大类代茶饮,代茶饮以中药煎汤,或用开水沏,像日常饮茶一样饮服,调理进益身体。但喝药,终究不是长久,药汤比不得茶水饮料,喝下去涩口蹙眉,颇有咽噎之感。
相比于代茶饮,亦是御茶坊研制的酸梅汤则更为爽口日常。清代,酸梅汤风靡一时,上至达官贵族,下至平民百姓,无人不好一口巷旁的冰镇梅子汤。白山黑水间的满民族,狩猎曾是他们主要的生活方式,他们好渔猎,喜吃肉食。吃完了高热油腻的肉类,一碗酸梅汤喝下去,消食合中,**散淤,生津止渴,除烦**。
《红楼梦》中,贾宝玉挨打后,只嚷口渴,呼喊要吃酸梅汤。以去油解腻的乌梅、化痰散瘀的桂花、清热滋养肌肤的甘草、**降压的山楂以及**润肺的冰糖一并熬制,尤为除热送凉,安心止痛。后御膳房掌厨将秘方带出宫外,创建“御香斋”,御香斋酸梅汤被誉为“异宝御制乌梅汤”,深受喜爱。铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤。夏日里,老北京*惬意的享受就是喝冰镇“御香斋”酸梅汤,玻璃瓶装,红棕色的汁儿,酸甜宜人,清香扑鼻。一杯入喉,静彻心脾,1天的劳累顿然消散,胃口大增,真乃盛夏白瓷梅子汤,碎冰碰壁当啷响也。
宫廷古法老方酸梅汤,自是挑选优质的乌梅原料,以代代传承的古法熬制,不仅如此,御香斋还结合现代的高科技技术,粹制*传统的原汁原味,以玻璃瓶包装,便携环保健康无污染。一年四季,随时随地都可以喝上一碗老北京的风味。
如今,市面上的饮料五花八门,层出不穷,可乐、奶茶、酸奶,品种繁多,不胜枚举。即便如此,也有一种中华味道永远也不会忘却,那就是酸梅汤,酸酸甜甜的滋味恰如人生的起伏跌宕,让人久久回味,难以忘怀……