随着消费者对健康问题的日益重视，从吃穿住行到生活方式，健康逐渐成为一种消费刚需。同时，伴随着益生菌的有益作用不断被证实，益生菌已经成为一种消费者很信任的健康成分。
不管是从益生菌持续走高的发文量还是居高不下的社交媒体声量，都可以看出，益生菌在学术研究领域和食品市场上都是一个非常有热度的成分。2018-2022年，国内益生菌市场规模从647.7亿元增长至约1093.8亿元，年均复合增速达14%，已经成为千亿规模的大市场。
不断升温的益生菌市场未来还有哪些机会?又如何向消费者证实和传递个性化精准营养益生菌成分功效?
上个月，在Foodaily举办的第九届Foodaily
FBIC2024功能性食品论坛中(与Foodaily2024创博会同期)，新申奥生物研发总工耿烁女士发表《益生菌新征程
循证科学“撑腰”》的主题演讲，从益生菌行业市场的功能需求和热点切入，分享了五类个性化益生菌消费群体的特征及需求，并展示了新申奥公司对精准营养益生菌所做的科学循证及试验结果，揭示益生菌赛道的未来发展方向。
01面对更理性的消费者，益生菌赛道还有哪些机会?
消费者对于健康的需求在不断变化。健康不再是“说说而已”，正在走向“知行合一”。据《2024中国消费趋势报告》数据显示，62.6%的消费者对于健康更加关注，有41.4%的消费者认为健康是坚决不能节俭和降级的消费领域。
另一方面，科学、精准、多元的营养需求正在成为消费主流，意味着，消费者对于健康的关注也在从粗略转向精细，从表面深入内核，消费者更愿意去做功课，选择更健康更安全可靠和适合自己的产品，不再满足于单一的模式，而是更希望找到与自身体质和状态相契合的，定制化个性化的养生方式。
随着益生菌市场不断升温，直奔千亿规模的大市场，消费需求的变化也直接影响益生菌未来的发展趋势。
结合市场及消费需求的变化，新申奥生物的观点是，个性化精准营养将推动未来益生菌的发展，一方面是，益生菌本身很契合精准营养的概念，每一株益生菌哪怕同属不同株功能特性都是有非常大的差异。另一方面，受生理机能、饮食习惯、生活方式年龄性别等多维度的因素影响，不同消费者对健康产品的诉求存在细分化的差异。
首先是年轻人群体，在快节奏高压的生活下，当代年轻人面临着很多健康问题，对自己的健康状况也越来越警惕，追求的产品功效主要是肠胃健康，提高免疫力和情绪管控类，同时抗焦虑、护眼和睡眠健康也是高速增长的功能需求。
新申奥洞察显示，18-35岁的年轻人是养生消费的主力军，消费占比已经达到83.7%，年轻人跟中年人相比更偏爱轻松的养生方式，喜欢没有没有吃药感的产品，又要健康，又要口感好，因此催生出助眠益生菌固体饮料、益生菌咖啡、益生菌压片糖果等品类机会。
另一个人群是精致爱美族，群体以女性为主，注重形象管理，除了护肤在膳食补充剂上也期待有美容相关的功效诉求。成分增减是女性消费者关注的重要因素之一，添加益生菌、超级食物、胶原蛋白及低卡路里食物成为女性消费者期待的产品，比如益生菌代餐奶昔，女性益生菌复合营养包等，可以帮助她们一次性解决爱美需求。
第三个人群是健身人群，在健康中国倡议的推动下，体育产业蓬勃发展，同时带动了对营养健康产品的需求。随着健身人群数量增至3.7亿，渗透率高达26.5%，健身党注重产品成分，追求zui佳运动效果，且男女需求各异。男性健身者希望可以强壮肌肉，而女性健身者更看重减脂塑形。为此，新申奥推出增肌、缓解运动损伤、减肥降脂的益生菌，以及益生菌谷物棒、蛋白粉、运动饮料等特膳产品，满足不同健身者的需求。
第四个人群是育儿家庭，虽然我国的人口出生率从2017年开始持续下滑，但是中国的母婴市场规模却在逐渐扩大，随着母婴人群营养补充意识的提升，有超8成的消费者认为婴幼儿的营养品非常重要，益生菌、钙、乳铁蛋白和维生素等也成为受欢迎的婴幼儿食品补充剂所关注的成分。
zui后一个是老年人群体，第7次人口普查数据显示我国65岁以上的老年人占总人口的比例已经到了13.5%，围绕着老年人口的健康和养生问题变成了新的研究方向。现在的新中老年群体会更注重晚年生活质量，消费不会降级，会更希望有价值的健康的产品，追求的功效也是跟抗衰老有关系，比如说三高问题，心血管问题，免疫力，脑部健康等。
精准营养是一方面，耿烁提出，益生菌的另一个突破口是如何赢取消费者信任。据《微博健康2024中国功能食品消费者洞察报告》数据显示，消费者购买健康产品时功效和成分是主要关注因素，其次是价格和原材料，消费者购买不同类型的功能食品均为提升身体健康，会“对症下药”购买针对性强的产品，如何证明产品的功能性，让消费者信任是重要的突破口。
02益生菌赢取信任关键点：循证科学“撑腰”
正如上文提到，个性化、精准营养的功能性产品背后，消费者对于功效的要求越来越高，如何向消费者证明和传递产品的功能性，对于益生菌企业来说是一个突破口，而要成功突围，离不开循证科学的支持。
什么是循证科学?顾名思义就是讲求着证据去进行科学。实践是检验真理的唯一标准，以益生菌为例，要想证明益生菌的功效，可以通过个案报道、动物实验、队列研究、非随机对照试验和随机对照试验等方式，这些方式的论证强度有一定差异，其中随机对照试验(临床试验)是科学试验中zui直接和有效的证据。
新申奥生物在益生菌的科学循证方面做了很多工作来验证益生菌的精准营养功效，具体表现在抗衰老、提高运动能力、情绪管控、体重管理及婴幼儿领域五个方面。
在抗衰老方面，新申奥针对健康老龄化问题做了大量抗衰老益生菌研究工作，在2022年Cell上发表的研究指出，衰老与慢性炎症和生态失调(尤其是肠道菌群失调)密切相关。为了探究益生菌对这两个衰老标志的影响，团队启动了一项针对长寿老人及其肠道微生物的研究。
团队在广西巴马地区(世界长寿区之首)进行调研，从百岁老人中筛选出3株益生菌，并进行了动物试验和人体试验。动物试验表明，这些益生菌能改善老年小鼠的认知能力和减轻脑部、肠道的炎症反应。人体试验发现，这三株益生菌不仅提高了年轻志愿者的抗炎因子水平、优化了肠道微生物结构，还显著降低了老年志愿者的炎症水平，并改善了其肠道菌群结构。
新申奥还进一步探索了高膳食纤维、高多酚饮食与长寿老人源益生菌联合使用的抗衰老效果。试验结果显示，这种联合饮食能有效降低志愿者的炎症生物学年龄，并显著改善其肠道菌群结构，对老年人尤其是具有高血压风险的群体效果更佳。
在提高运动能力方面，新申奥生物希望从运动科学角度为健身人群打造一个更专业的益生菌。国际上有很多关于肌肠轴的研究，比如益生菌可以通过抑制糖皮质激素受体的激活，促进肌肉对于葡萄糖的代谢，从而帮助肌肉质量的增长等。新申奥生物通过动物试验找到了一个能够缓解过度运动引发的不良反应的益生菌组合，并完成了一项临床试验，发现通过补充益生菌结合专项训练可以强化运动效果，预防运动后不良反应。
在情绪管控方面，通过“肠-脑轴”调节情绪的概念已经被大家熟知，新申奥生物一直在做预防焦虑和抑郁的益生菌的开发工作，目前已有一项专利和一篇文章来证明新申奥提出的益生菌配方可以减少神经炎症和增加神经营养因子来改善小鼠抑郁样行为。随后开展了一项联合益生菌治疗抑郁症的人群临床试验，还正在进行中。
在体重管理方面，减肥降脂益生菌的市场需求量非常大，新申奥生物也在围绕体重管理开发减肥降脂益生菌。新申奥在新疆酸奶中筛选出一株植物乳杆菌LP-KFY04，动物实验证明可以干预高脂饮食引发的肥胖小鼠的问题，随后开展了一项益生菌干预肥胖症患者的临床试验。
在婴幼儿领域，新申奥发现现在很多新生儿开始不接受母乳喂养，在未来婴幼儿配方奶粉上母乳源益生菌是非常大的市场，因为摄入来自母乳的益生菌更有利于婴幼儿肠道菌群的建立，还可以促进婴幼儿消化系统以及免疫系统的发育成熟。新申奥生物从母乳还有新生儿的胎粪中筛选益生菌，总共筛选了2000余株，并选择了2株开展关于慢性腹泻的干预试验临床研究，医院反馈效果良好。
03总结
作为一家聚焦于益生菌及大健康产业的科技创新型企业，新申奥以“探索微生态资源、开拓大健康时代”为使命，专注于国内领先的微生物筛选、分离、高密度培养和保护技术的开发与应用，以及国际前沿的生物、医药和工业等领域的微生态研究与转化。
生物科技创造未来，新申奥生物也期望益生菌的研究能够迈向更为精准化的新阶段，未来也会在循证科学的道路上继续努力，希望可以实现针对每个人特定的肠道菌群来选择zui适合的益生菌。
来源：Foodaily每日食品