为进一步推进食品安全“两个责任”落实落靠，督促企业建立健全食品安全责任体系，提升监管人员能力水平，严防严控食品安全风险。近日，哈尔滨市市场监管局组织开展乳制品生产企业体系检查工作，全面评估验证企业食品安全风险管控的精准性和有效性。
01 验证企业质量安全体系运行和执行情况
体系检查组对企业设施设备运行、维护保养，生产环境管控、生产过程控制、质量管理文件的制定及记录以及检验等进行“全景扫描式”的检查，评估和验证企业质量安全体系执行情况，对发现的问题进行研究讨论，分析原因和整改措施。
02 评估“两个责任”体系落实情况
通过体系检查，对企业食品安全总监和食品安全员按照职责分工开展隐患排查情况，主体责任落实情况，以及“日管控、周排查、月调度”机制落实情况进行评估，通过发现问题来评估企业落实“日周月”三件事能力，督促企业建立完善食品安全责任体系，全力保障食品安全。
03 带动监管能力和水平提升
体系检查要求辖区局派出监管人员参加，并全程参与，不做“局外人”，通过以查促管、以查促训的方式，对基层监管人员进行现场实操实训，提升基层监管人员业务素质和监管水平。
下一步，市局将按照体系检查工作的总体安排，全面开启对乳制品生产企业新一轮三年全覆盖检查，提升企业抓管理保安全能力。
来源：哈尔滨市场监管