为认真贯彻落实中、省、市关于开展食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作的安排部署，规范肉制品生产加工行为，防范化解食品安全风险隐患，近日，扶风县市场监督管理局组织召开肉制品生产加工领域食品安全专项整治安排部署暨培训动员会。各基层所监管人员和全县肉制品生产企业及小作坊负责人共20余人参加会议。
会上，传达学习了《宝鸡市肉类生产加工领域食品安全专项整治工作实施方案》，明确了工作任务和时间节点，对制度落实和人员管理、环境卫生和设施设备管理、原辅料进货查验、生产过程控制、成品出厂检验、贮存运输管理、食品安全自查制度落实7个重点环节进行了详细解读。
会议要求，肉制品生产加工单位要严格落实食品安全主体责任，提高法律意识和安全风险意识，抓好生产过程管理规范提升，诚信开展生产经营活动;监管人员要坚持底线思维，加强肉制品质量安全监管，以全链条风险管控为重点，严防食品安全风险，为广大消费者食用放心肉制品提供有效保障。
来源：宝鸡市场监管