“一部中国茶文化史，半部福建人来写”，提到中国茶文化，福建是绕不开的省份。作为国内首个茶业产值破千亿的省份，福建茶文化深厚，不仅茶叶种类丰富，其每年的茶味总产量、茶园平均单产、茶叶出口额，以及乌龙茶、白茶等细分品类的年产量均位居全国领先地位。
坐拥如此多的产业链优势，如果让一家福建企业来做当下zui火的无糖茶会怎么样?当然，无糖茶作为饮品的一个品类，其本质是快消品，跟茶叶的农产品定位有所不同，做产品的逻辑也不同。但福建企业跟福建人一样，对喝茶、做茶是高标准、高要求的。达利，这样一家位于茶叶第一省的知名快消企业入局无糖茶，会给行业带来哪些惊喜呢?
“朝葉”登场，还原一杯地道好茶
无论多么内卷的行业，好产品总是不缺市场。比如今年的无糖茶市场，大大小小的厂家，几乎都推出了自己的品牌。推出产品只是第一步，如何保证自家产品在终端被消费者选中、复购，才是真正的考验。
近期，内参者在走访市场时发现，一款叫“朝葉”的无糖茶饮品在部分终端表现较好。在一众无糖茶产品中，“朝葉”品牌名采用的繁体字设计看起来工整秀丽，富有古韵气息;外包装采用简约贴标的折菱透亮瓶，大面积露出清澈茶汤，展现出一种高端纯茶的品质感。古韵设计加上品质感包装，使得“朝葉”在货架上很显眼，有超市老板表示，不少消费者愿意购买尝鲜。
“朝葉”是达利食品于今年4月推出的新品，至今上市刚好一个月。内参君注意到，达利食品虽然早已布局即饮茶，但推出“朝葉”是其首次涉足无糖茶领域。
众所周知，泉州作为乌龙茶之乡，自古就有茶都的美誉，而达利食品又是土生土长的泉州企业。秉持着闽南人对喝茶的高标准和高要求，达利食品在首款无糖茶产品上下了不少功夫。为还原一杯地道正宗的无糖好茶，研发团队从选茶叶、茶叶萃取、保鲜茶汤香气味等多个环节上，经历了几百次尝试。
首先在原料的选择上，达利坚信“好茶叶出好茶汤”，因此“朝葉”拒绝使用茶粉、茶浓缩液香精，或代糖等外源添加性成分。为还原茶的本味和茶香，在原料茶和制作工艺上，“朝葉”与供应商进行了反复的沟通与比对，才zui终找到符合团队要求的朝葉无糖茶原料。这一点深刻地体现在产品名上，朝葉，茶如其名，寓意清晨朝露下采摘的第一?茶叶制作成的新鲜茶汤，代表着新鲜、活力和健康。
以目前推出的茉莉毛峰和乌龙茶两款产品为例。其中，茉莉毛峰以十大名茶之一的黄山地区毛峰做为茶胚，与初夏含苞待放的初开茉莉花层层窨制，鲜花吐香，茶胚吸香。二者的完美结合，造就了茉莉毛峰特有的鲜爽回甘滋味，茶引花香，以益茶味。鉴于茉莉基底普遍受欢迎，“朝葉”的茉莉毛峰推出市场这一个月以来，受到了不少消费者的好评。
另一款口味乌龙茶，则采用十年以上的福建闽北老茶树产出的特级水仙茶叶作为原料，懂茶的福建人都知道，只有老茶树产出的茶叶才有浓醇和特有香气，这样的特级茶叶用中高火焙香焙出的乌龙，具有独特的岩骨花香、醇厚回甘滋味。达利的工作人员表示，乌龙茶是福建的地理标志，作为福建的本土企业，“朝葉”推乌龙茶有本土优势，如果能通过自己的产品为福建的特色茶做进一步推广，也是一种荣幸。
各方互搏，用心的产品才能长存
走访终端市场时，内参君观察到一个有意思的现象，虽然都是500ml的瓶装规格，但与其他无糖茶品牌采取全包式标签不同，朝葉无糖茶采用简约贴标，瓶身透明，消费者一眼看清大面积茶汤。
从业内人士处了解到，这种瓶身设计某种程度上是品牌方对自家产品信心的体现。全包式标签，即使后期茶汤变色，消费者也不易察觉，朝葉无糖茶采用透明瓶身，得益于工艺上能做到使茶汤不迅速氧化变色。
据悉，为攻破“如何锁住茶汤现泡滋味”的技术难题，研发团队更是通过多次试验，研究出一套具有特有技术壁垒的“隔氧锁鲜萃取技艺”，完整保留了茶汤本身的色、香、味，不仅还原茶味本味，还解决了行业内“茶汤极易氧化变色”的问题，达到既有香气馥郁、滋味甘醇，茶汤清透不易氧化变色的行业“天花板”水平。
这其中还有一个小插曲，研发团队通过多次试验发现，只有头道茶汤才能达到团队理想中的好茶口感，于是向集团申请所有“朝葉”均采用头道茶汤。zui终，为了给消费者呈现更好的口感和品质，集团顶住巨大的成本压力，同意“朝葉”只取头道茶汤。而为了契合年轻消费者追求“质价比”，即追求高端品质下的性价比消费趋势，“朝葉”在终端的零售价定价一瓶4元，低于主流的无糖茶产品价格带，做到了真正的质优价低。
“朝葉”的诞生过程，某种程度上是达利几十年来坚持用心做产品的一种映射。“只要用心，没有做不好的事”，这是达利食品副总裁许阳阳在第十六届中国商界木兰年会上的发言。达利作为一家综合性食品企业，旗下产品众多，但大多数生命周期很长，达利园、可比克、好吃点、和其正、豆本豆，都是如今家喻户晓的国民品牌。之所以能做到长存，主要在“用心”。
以达利的饮品线为例。事实上，相较于一些头部饮料企业，达利进军饮料行业时间并不长，2007年才着手布局。彼时，公司已凭借达利园、可比克、好吃点三大自创品牌稳坐休闲食品行业的龙头地位。但为了让企业有更大的成长空间，达利毅然决定进军饮料行业。然而，饮料行业巨头众多，且其产品和销售逻辑与休闲食品并不相同，前期公司遇到了不少挑战，但zui终依然跑出了和其正这一经典品牌。
和其正当年能成功，离不开达利对品质的追求。根据许阳阳在第十六届中国商界木兰年会上的讲述，2007年达利进军凉茶行业时，研发团队提出业内普遍采用的方案，建立浓缩汁工厂，再到各地分装加工来实现成本的zui大化。但其父亲许世辉对此提出了反对意见，他认为凉茶是中国传统的东西，就像福建人喝茶，现泡现喝，原汁原味才zui好喝。为了保证原汁原味，公司zui终通过原材料运到各地工厂，并利用独创的现熬萃取专利技术，建立了凉茶生产线。
这种方法虽然“笨”，公司也为此投放了更多的人力、物力，以及更多的精力去管理原料生产线。但zui终，和其正在市场上得到了认可，在当时白热化化的市场竞争中，闯出了一条自己的路，并至今在凉茶市场占有一席之地，你能说这种坚持不是值得的吗?
这个逻辑不也是“朝葉”今天正在坚持的逻辑吗?无糖茶的火爆和竞争之激烈，行业有目其睹，大小饮料厂家蜂拥而至，但我们始终相信，追风、蹭热度的zui终只会在残酷的市场竞争中“一轮游”，本着长期主义初心的、有韧性的品牌才会长存。
来源：食品内参