为推进校园食品安全排查治理工作，进一步保障师生饮食安全，近日，湖北省鄂州市市场监管局聚焦校园食品安全，结合前期督查检查通报的问题清单，对12家学校食堂整改落实情况进行“回头看”检查。
该局成立专班，对标对表前期校园食品安全督查检查问题清单开展问题整改落实情况检查。检查主要围绕相关学校食堂前期检查发现的索证索票、从业人员健康管理、后厨环境卫生、餐食操作流程、餐饮具清洗消毒、设施设备运行情况等问题清单进行。在检查过程中，要求各学校履行校园食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严把食品原料关、加工制作关、备餐留样关、餐饮具消毒关等，严防严管严控餐饮食品安全风险。
检查的同时，执法检查人员还重点督促相关学校食堂在保证食品安全的基础上，原料采购、加工制作、供餐服务的全程厉行节俭，减少餐厨垃圾，引导学生科学消费，拒绝餐饮浪费，培树餐饮行业新风尚。
截至目前，“回头看”检查学校食堂12家，已完成整改11家，其中定向指导8家学校食堂进行整体提档升级。
来源：中国食品报网