为规范学校食堂委托经营管理，压实校园食品安全主体责任，提升校园食堂食品安全排查整治效果，切实保障师生饮食安全。近日，滨州市滨城区市场监督管理局对辖区学校食堂及委托经营企业开展食品安全专项督导。
执法人员深入学校现场督导食品安全工作，重点排查学校食堂、委托经营企业的经营资质及索证索票、进货查验、人员管理、食品留样等各项食品安全管理制度的落实情况。全面检查学校食堂的进货、贮存、烹饪、备餐等各环节，查看从业人员管理、后厨环境卫生、餐用具清洗消毒、食品留样、“三防”设施等方面是否规范齐全。
执法人员对现场发现的问题，及时反馈学校和委托经营企业并督促整改，要求学校要严格落实食品安全主体责任，承包经营企业切实履行食品安全经营责任，要依法配备食品安全总监、食品安全员，依规开展“日管控、周排查、月调度”工作。
下一步，区市场监管局将持续做好校园食品安全排查整治工作，严督“两个责任”落实落细，共同筑牢食品安全防护网，切实消除校园食品安全隐患，确保广大师生“舌尖上的安全”。
来源：滨州市滨城区市场监督管理局