4月18日,山东省市场监督管理局发布2024年第11期(总第455期)通告,检出23批次不合格食品,其中,4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题。
抽检信息显示,这4批次不合格食品分别为泗水县济河办文建早餐店自制的油条,铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定;东平百货大楼有限公司府邸东郡社区店销售的白虾,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;聊城市东昌府区臣臣粮油调料店销售的良姜,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;无棣县章羽火锅店购进的糖蒜(酱腌菜),苯**及其钠盐(以苯**计)和甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。
含铝食品添加剂,比如**铝钾(又名钾明矾)、**铝铵(又名铵明矾)等,在食品中作为膨松剂、稳定剂使用,使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害,但长期过量摄入铝超标的食品,对人体健康可能产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,明矾(**铝钾或**铝铵)可以在油条等油炸面制品制作过程中使用,但其铝(Al)的zui大残留限量值为100mg/kg(干样品,以Al计)。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害,但长期食用二氧化硫超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,二氧化硫(以二氧化硫残留量计)在鲜水产(**于海水虾蟹类及其制品)中的zui大使用量为0.1g/kg;其他香辛料调味品中不得使用二氧化硫。
苯**及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂,对霉菌、酵母和**有较好的**作用。长期食用苯**及其钠盐超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,腌渍的蔬菜中苯**及其钠盐(以苯**计)的zui大使用量为1.0g/kg。
甜蜜素,化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的甜味剂之一,甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品,可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,腌渍的蔬菜中甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)的zui大使用量为1.0g/kg。
对上述抽检中发现的不合格产品,当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向,召回、下架不合格产品,控制风险,并分析原因进行整改,涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
来源:食品伙伴网