近期，蒙牛上新“一口乐趣”饼干，伊利子品牌“新食机”推出“脆脆面包块”，主打每日鲜奶和现烤面包特色的红星前进面包牛奶公司今年在京连开4家门店。在此之前，麦趣尔、一鸣食品等上市乳企就已布局乳品和烘焙业务，光明乳业也在2019年开出**高端烘焙连锁门店“光明悠焙”。
一时间，“牛奶+面包”概念在乳业和烘焙业兴起。业内认为，从产品和配料角度来讲，烘焙与乳品有组合的空间和机会，目前乳制品市场竞争激烈，但烘焙产业仍处在高毛利、高成长赛道，乳企进行烘焙产品线外延是业绩增长的需要。而眼下，西餐和烘焙渠道乳品原料端的竞争已经非常激烈。
“面包+牛奶”概念走红
蒙牛旗舰店上新的“一口乐趣”牛奶、芝士高钙饼干，售价分别为20.9元/盒、22.9元/盒，主打“牛奶CP(组合)”概念。这也是蒙牛**推出烘焙类产品。
据蒙牛方面介绍，“一口乐趣”饼干是蒙牛集团与中粮集团联合推出的**款儿童专属健康加餐零食，由蒙牛学生奶业务部、中粮营养健康研究院共同研制，主要针对4岁至14岁儿童的营养和口味需求，所用黄油、全脂乳粉、乳矿物盐、芝士粉、炼乳等全部为蒙牛奶源。