今年上半年，8家速冻食品上市企业中，安井食品、三全食品、千味央厨、五芳斋、广州酒家、惠发食品等6家企业营收、净利双增。不过即便双增，惠发食品依然还是亏损。另外，海欣食品因加大渠道推广费用投入等，净利润大降94.27%。
半年报显示，预制菜已成为部分速冻食品企业业绩增长的主要动力。在传统商超渠道萎缩的情况下，速冻食品企业集体发力团餐、餐饮、电商、农贸、生鲜连锁等新兴渠道，行业竞争日趋激烈。
从业绩规模和增速来看，安井食品继续稳坐速冻食品上市企业首位。上半年，安井食品营收为68.94亿元，同比增长30.7%;净利润为7.35亿元，同比增长62.14%。财报显示，安井食品传统速冻火锅制品和速冻面米制品营收稳步增长，新柳伍食品、“冻品先生”、“安井小厨”增量带动预制菜肴板块业务增长。
其他速冻食品企业业绩增长，则受不同的主要因素驱动。其中，三全食品消化掉高库存原材料的影响后，第二季度在餐饮市场表现亮眼，创新类面米制品实现双位数以上增长，以肉类为主的速冻调制食品有不俗表现，有望成为其下一阶段的主要业绩来源。
千味央厨的直营渠道受益于餐饮复苏，预制菜、烘焙类产品营收均有大幅增长。五芳斋实施“关、转、缩”和创新策略，上半年门店持续提效，一些分公司转型为节令食品集合直营店。广州酒家上半年营收、净利分别增长21.77%、47%，上半年对月饼、速冻等拳头产品进行改良升级，新品推动粽子收入增长超过30%。
经历2021年、2022年的连续亏损后，惠发食品今年上半年尽管实现双增，但依旧未能盈利，同比减亏44.29%至-3055.6万元。惠发食品归因于业务发展、渠道建设等因素导致管理费用和销售费用发生较多;鸡肉等主要原材料价格上涨幅度较大，生产成本增加，产品毛利降低。
在速冻食品上市企业中，海欣食品净利跌幅大。上半年，海欣食品营收增长6.27%至7.34亿元，净利润下降94.27%至119.07万元，营收规模位列倒数，净利润规模位列倒数第二。海欣食品在财报中解释称，上半年，公司加大锁鲜装营销推广投入，加强电商渠道建设，增加了相关推广费用，以及维护和管理渠道加大促销力度，给公司短期利润带来一定压力。
经历过去几年的产业及市场布局后，预制菜已成为部分速冻食品企业的主要业绩驱动力。
2023年半年报显示，上半年，安井食品的速冻菜肴制品实现营收21.99亿元，同比增长58.19%。速冻菜肴制品已超越速冻鱼糜制品，成为安井食品大收入来源。早在2018年，安井食品就着手布局预制菜品类;2022年二季度成立“安井小厨”事业部，聚焦企业端调理菜肴类产品;以轻资产运作模式整合上游中小食材厂家，为全资子公司“冻品先生”贴牌生产面向消费者的菜品;通过收购新宏业食品有限公司、湖北新柳伍食品集团有限公司，快速布局上游原料淡水鱼糜产业及速冻调味小龙虾菜肴制品。
押宝企业端预制菜业务的还有千味央厨。上半年，千味央厨预制菜销售收入为3338万元，同比增长180.4%，并直言预制菜是2023年重点关注的业务。此前，千味央厨已在2022年设立子公司河南御知菜食品科技有限公司，从事预制菜研发、生产和销售。同年7月认购私募基金份额，拟在连锁餐饮、餐饮供应链、预制菜等领域进行投资。
今年重点布局预制菜的还有广州酒家，上半年推出广府家宴、佛跳墙、盐焗鸡等十余款新品。海欣食品今年4月宣布，受让福建东鸥食品有限公司合计51%的股权并向其增资，布局鲍鱼预制菜，目前相关板块有“海欣”“鱼极”“优必歌”“百肴轩”“东鸥”五大品牌。
自2021年起，惠发食品将预制菜写入年报，今年上半年其持续深耕预制菜产业链，中式菜肴位列其第三大营收项目。惠发食品还与甘肃省临夏州**达成合作，拟共同打造面向“一带一路”的民族特色美食供应基地和产业集群。
速冻食品企业集体发力预制菜，与行业竞争格局有关。安井食品8月1日在接受投资者调研时透露，火锅料行业处于成熟期，目前增速在5%—10%，行业竞争格局是“一超多强”，安井优势较为明显。
速冻面米行业处于成熟后期，行业增速降低，安井在传统汤圆、水饺、粽子板块不具优势，公司将继续推出企业和消费者兼顾的发面制品，如淄博烤饼等。
预制菜肴板块处于野蛮生长期，行业较大且增速加快，不同细分行业产品、渠道及运营方式差别也较大，安井分三路进军预制菜肴，目前小龙虾处于龙头地位，将通过预制菜肴爆品集群来提升市占率。