对于快消食品，消费者的诉求不再囿于传统的方便快捷，性价比、品质、健康已成为Z世代消费的新重点。与此同时，年轻消费者为满足口味和营养诉求打造出各种花式DIY吃面场景，令方便面开始呈现出了正餐化的趋势。这种来自需求端的变化，也正好为回暖中的方便面产业指出了这条突破“次元壁”的升级通路。
特别是火遍小红书的杨掌柜方便速食面，突破传统单面饼形态，以南粉、北面的创意结合，多菜、卤蛋大容量于一桶。在平台掀起一波粉面菜蛋的种草热潮，搜索“杨掌柜粉面菜蛋”词条之后，各种自发推荐与好评的帖子不计其数。“疫情下的学校超市被杨掌柜粉面菜蛋垄断了，实火”“泡面界的天花板”……
而在线下校园渠道更是深受学生群体喜爱，一度超越大佬品牌。据河北一高校反映：
杨掌柜粉面菜蛋所在的货架每天总是要不断添货，因为太多学生来购买它!刚铺满货架，不超过5分钟就被拿走七八桶，而旁边的某些方便面只卖了一两桶。
通过了解终端商户得知，学生们买杨掌柜都是因为料足、面块大，价格便宜，比较实惠。抓住核心人群消费需求痛点，再顽固的市场也会不攻自破。
据厂家反映杨掌柜粉面菜蛋月销量突破百万的市场比比皆是。目前校园渠道旗下产品一年销售额达到数亿之多。