食品招商网：月饼季节性很强，保质期很短。一旦过了中秋节，月饼就变成了“鸡肋”。超市里已经亮相近一个月的各种月饼顷刻不见了踪影。那么，这些“过气”的月饼都到哪里去了呢？我们对此做了一个调查。“把馅弄出来做稀饭”“节前我和老伴的单位各发了一盒，过节那天儿子儿媳回家又带回来两盒，中秋当天一家人总共才吃了半盒，剩下的只能硬着头皮吃了。”今年刚从单位退休的冯女士对我们说，“肯定舍不得扔，本来打算当早餐吃，可是月饼太甜太油，这么大岁数了，多吃怕会得糖尿病。”冯女士一脸苦笑。
面对节后一下子成了烫手山芋的月饼，如何在过期之前把它们处理掉，成了不少市民眼下最大的难题。“我看网上说可以把馅弄出来做稀饭，我昨天试了一下，和生米混在一块一煮就烂了，根本没法喝，最后剩下的几个月饼都拿来喂了小狗。”陈女士对我们说。
“月饼和馅料统一销毁”昨日，各家超市、蛋糕店已经不见月饼的踪影。工业区一大型超市的职员告诉我们，中秋过后，商场随即进行月饼清库行动，打折出售月饼。到目前所有月饼已撤下货架。
在走访中发现，如今在许多超市的食品区和糕点连锁店内，除了墙上一些还未来得及撤下的月饼海报外，已看不到月饼的身影。这些一夜之间消失的月饼到哪里去了？“我们都会把他们统一销毁，和我们平时对过期蛋糕的处理一样。”一位蛋糕连锁店工作人员对我们说。
就月饼剩余馅料是否会被做成其他糕点的问题，我们咨询了小榄的几家月饼生产企业。“目前各个部门对月饼的生产监管都很严格，月饼馅料拿来做别的糕点根本不可能，也不合规定，我们对回收的馅料和月饼都会统一销毁。”一家企业的负责人对我们说。
对家里没吃完剩下的月饼该怎么处理，不少网友提出一些新办法，比如做包子，在保质期内把月饼馅取出，做成包子馅或者汤圆心；熬粥，把月饼切成小丁，加到稀饭里去滚，不仅颜色好看，而且煮出来的稀饭会稍微带点甜味；当菜炒，像火腿月饼这种咸味的月饼，只要先切成丝，加点葱花、虾皮、咸菜，放进锅里这么翻炒一下，加点盐和味精就好了。
现在流行的鲍鱼、鸭肉、火腿月饼，该怎么办？别急，自有办法。以常见的火腿月饼为例，将火腿馅料取出来，切成平时那样的“肉丝”，或者小长条也行，放进烧红的锅里。“记得是清炒，放进锅里一小会，再加上切成段的葱、姜，再加盐、味精。”这样加工后的月饼油腻会消失，还有清香，做零食或者下饭都是很好的食品。
对于保存月饼，专家建议
第一，把月饼切成片夹在无油的粗粮中食用，或者把枣泥、豆沙馅掏出来，混在八宝粥和燕麦粥里。用月饼搭配五谷杂粮，降低其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就会减少。
第二，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
第三，月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
第四，月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。为保证月饼的质量和新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。