食品招商网：“在商品毛利选择上，以食品安全为先；在商品品种选择上，以食品安全为重。”这是上海第一食品连锁发展有限公司站在食品产业链的终端，对社会做出的承诺。
位于南京东路步行街上的第一食品创始于1954年，享有“中华老字号”美誉。五十多年的积淀，使企业聚拢了广泛的消费群体，也担起了引领行业的社会责任。
什么样的食品是放心的，在哪里买到的食品是安全的？在食品安全越来越受老百姓关注的今天，第一食品8家连锁店的全 体员工用实际行动给出了让社会满意的答案。
为质量不怕“得罪人”
一款在国内市场广受青睐的意大利巧克力多年来一直没有被摆上第一食品的柜台。理由很简单：产品没有标明“原产地”。未标原产地，就意味着巧克力可能在意大利生产，也可能在中国生产。第一食品质量管理部经理钟华作为“把关人”，宁愿放弃巨大的市场需求，放弃高额利润，毅然把商品退回供应商。
钟华一直觉得自己干着“得罪人”的差事，每次退还商品，供应商都要来求情或争执，他除了铁面无私，没有第二种“表情”。有人说，做质量管理部经理手握大权，但钟华觉得，这不是权力，而是责任。
为了确保食品来源的安全，第一食品深入生产企业进行审核，从食品供应链的终端向上游走，从审核商品变成审核企业，对700多家供应商的食品质量检验做到斤斤计较、一丝不苟。
体系管理“网中有网”
第一食品是国内首家同时通过质量管理体系认证和HACCP认证的食品零售企业。连续多年荣获上海市文明单位称号，拥有中国商业服务业改革开放三十周年卓越企业、中国商业企业信用等级评价最高级别AAA级、上海市三优企业、上海市商业零售业规范服务示范单位等多项荣誉。
在坚持一对一特色服务中，公司还孕育出了全国工人先锋号、上海市劳动模范、上海市三八红旗班组、上海市商业服务品牌等诸多服务明星集体和个人。
“做食品行业，荣誉大厦的建立需要几十年，但是出了安全问题，大厦倒塌就一瞬间。”强烈的责任意识和危机意识始终围绕在总经理许列柯的脑海，在食品安全问题广受关注的今天，许列柯认为，“老字号”零售企业应当勇敢担当起“把好最后一道关”的社会责任。
“这样的意识已经植入企业每一名员工的心中，8家门店形成了一张体系化管理的大网，每家门店同时形成一张管理小网。不过，管理是辅助，员工内心的自律是关键。”
在微博时代，许列柯认为食品行业面临着前所未有的舆论压力，但他相信，第一食品的“老字号”传统无惧挑战，企业将向着“全国食品零售业第一品牌”的战略目标大步迈进。图为第一食品员工在实验室检验食品质量。