常见的粉丝制作工艺有挤压式、漏瓢式和涂布切割式，嗨吃家酸辣粉使用的是涂布工艺，这个工艺对原料的要求非常高，它要求原料必须是、也只能是红薯粉，一旦掺杂其他任何粉类，都无法做成理想的成品。所以嗨吃家酸辣粉的粉丝口感，极富天然弹性和嚼劲，方型粉丝在市面上也是别具一格的。
虽然千人千味，但嗨吃家“北斗七星”酸辣粉历经上百次的研发和微调，选用地理标志产品作为调味原料，研发出征服大众的酸、辣、麻、香味。舌尖识甜，舌根识苦，内壁识酸，嘴唇识麻，这款酸辣粉口味层次丰富，充分调动味觉系统，从入口那一刻到吞咽后的回味，都让人欲罢不能。它用方便和美味刷新了消费者“一人食”的用餐体验。
嗨吃家“北斗七星”系列产品全部使用彩桶和彩箱包装，食品级纸桶硬度高回弹性好，同系列不同色，设计吸睛，包装唯美，拥有高端方便食品的气质。高质量彩箱，尤其适合整箱销售，属于自留好吃，送人有面儿的佳品。