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植物蛋白比动物蛋白更健康?内分泌专家这样说

更新时间:2020-11-17 11:19:44 来源:https://news.spzs.com/ 浏览:401 次

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般来说,蛋白质约占人体全部质量的18%,*重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础,是生命活动的主要承担者,可以说没有蛋白质就没有生命。

蛋白质食物是人体重要的营养物质,根据营养学家研究,一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质,其中通过食物摄入大约需要60g~80g蛋白质。

食物中的蛋白质来源主要分植物蛋白和动物蛋白两种。目前,更加推崇的是从植物中摄取蛋白质,越来越多的研究建议减少各种肉类的消费,提倡多摄入植物性食物。




这类研究通常将罹患心血管疾病风险的增加归咎于动物性食物中的饱和脂肪酸。相比之下,植物性食品中更多地含有不饱和脂肪酸。

近日,美国《大众科学》月刊发表了一项研究,其中得出的结论中提到,尽管植物蛋白和动物蛋白都是人体的主要来源,但是植物蛋白更易于人体长期食用,就长期健康而言,应该尽量多吃植物性蛋白质,少吃动物性蛋白。

在通常情况下,关于植物蛋白对健康益处的研究只是给出了相关性而非因果关系,意为植物蛋白并不是带来健康益处的原因,但事实上这样的关系正在逐渐加强。

这些研究并未指出人们不应该食用肉类,但红肉和加工肉类与心血管疾病及其导**亡的风险之间存在明确关联。研究指出,一般而言,少吃点肉更有益于健康。当然,*好同时用植物蛋白替代动物蛋白。




植物蛋白更加健康的原因,或许是因为植物蛋白中含有更多的营养和纤维,而纤维对于人体健康有着其他营养素难以替代的价值。【纤维能有效地促进肠胃蠕动,增强人体新陈代谢水平,有效的缓解肠胃问题,保持肠道清洁。】

其次,膳食纤维对于重金属、胆固醇等都有一定的**、缓冲作用,能帮助人体排毒和降脂,对于高血压、高血脂的预防有所帮助。

但植物蛋白中并不总含有所有必需的氨基酸,除非结合不同来源的植物蛋白。而肉类通常含有人体必需的所有氨基酸以及包括极其重要的维生素B12在内的B族维生素和维生素A、维生素K等营养成分。

但是,如果以各种来源的植物蛋白取代动物蛋白,如坚果和豆类等,其结果是相似的。植物蛋白与动物蛋白已知的**差别在于维生素B12上,这种成分可以通过谷物食品和额外补充剂来摄入。

值得强调的是,植物蛋白不仅可以取代动物蛋白的营养密度,还含有纤维,相同重量下一般含有更多营养以及更低的热量密度。

椰子的营养价值很高。我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;现代医学研究表明,椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素B1、维生素、B2、维生素C等;由此可以看出椰子是药食两用的佳品。




海岛原生椰子汁择取优质椰子,采用更多椰肉榨汁,富含更浓植物蛋白;椰香浓郁,营养丰富,目前已推出多款容量椰子汁,245ml小瓶椰子适合个人饮用,600ml简直是朋友聚餐、家庭欢饮必备的椰汁款式,健康又美味,必须pick起来!

因此,总的来说,有很多证据可以表明摄入更多的植物蛋白比动物蛋白更有益健康,但这并不意味着应当完全限制或杜绝肉类,肉类中同样含有人类特有的营养价值。

对于人类来说,想要维持长期的健康状态,关键在于平衡和适度,长期内享用美食和和维持身体健康都很重要。

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