广西工商部门最近在本地消费市场抽取10家超市44批次的蜂蜜商品进行检测，结果显示蜂蜜合格率仅为47.7%,质量问题令人担忧。
据权威检测部门介绍，不合格的样品，有的是果糖和葡萄糖含量不够，有的是掺入了高果糖淀粉糖浆。果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要质量特性指标，这两者含量指标偏低，表明蜜蜂没有充分酿造或蜂蜜中掺有其他糖类物质，蜂蜜的营养价值随之降低。而高果糖淀粉糖浆是用淀粉为原料，经酶液化、糖化，将淀粉转化为葡萄糖溶液，再经脱色、分离精制将一部分葡萄糖转化为果糖而成，看起来与天然蜂蜜很相似。
为此，广西消委会发出消费警示，提醒消费者选购蜂蜜时，尽量到信誉好的商店或专卖店购买，尽量选购信誉好的或自己熟悉的品牌蜂蜜商品。选购时，要注意厂名、厂址、生产日期、保质期、蜂蜜含量、各种成分等。
广西养蜂业协会会长周桂华等业界人士提醒，购买蜂蜜时可凭感官进行初步判别，比如纯正蜂蜜不是很清亮透明，而用白糖熬成或用糖浆假冒的蜂蜜，看起来非常清澈透亮；真正的蜂蜜蜜味浓郁，有淡淡的花香，假冒蜂蜜闻起来感觉刺鼻或有水果糖味；真蜂蜜口味醇厚，回味绵长，假冒蜂蜜口感甜味单一；纯正蜂蜜的标识没有蔗糖、白糖、高果糖浆等成分；价格过于低廉的蜂蜜掺假成分偏多，质量无保证。