“我家的面粉结了块，不知还能不能吃?”3月8日，市民郭女士跟记者联系，说自己家的面粉结成了块状，但不知道还能不能吃，也不知道如何存放面粉。
在市区向阳路郭女士家中，记者看到其面袋里的四五公斤面粉都结成了白块。“这些面粉放了半年多的时间。”郭女士说，她听一位邻居讲，在农村，面粉结了块，都是用手握碎，经过晾晒还能吃。但她搞不清楚，这结了块的面粉到底还能不能吃。
许昌湖雪面粉有限公司总经理付永生介绍说，面粉由于粉粒细小，活化面积大，空隙小，极易结块成团，吸湿发热霉变，严重时会酸败变苦。面粉在夏季的保质期一般是3个月，其他季节是6个月。轻微结块不影响食用，如果发霉变色或有异味，就不能再吃了。
另外，他建议市民一次不要购买太多的面粉，一般选择2.5公斤一袋或5公斤一袋的就可以了。
至于家庭如何存放?付永生建议，用塑料袋盛面，以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝，即不反潮发霉，又不易生虫。