唐朝是中国古代*强盛的朝代
李白、贺知章、李适之、汝阳王李进、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂等八人被称为“醉八仙”，他们的出现，使唐朝的酒文化有积**观、豁达开朗的特点。
唐朝的三品**，腰间常挂着金龟，显示其高贵的身份，贺知章有幸成为其中一员。有一天，他碰到好友李白，两人举杯对饮。恰好贺知章没带酒钱，于是他毫不犹豫地解下腰间的“金龟”佩饰，作为酒钱，双方一醉方休。从此，“金龟换酒”成为深厚友谊的代名词。
当时长安酒市颇受欢迎，异常红火。坊内酒肆林立，人流如织，声名远播，甚至连**都挡不住诱惑，派人来买酒。
长安城东门外，官道两侧小酒馆鳞次栉比，绵延数十里，一直到昭应(今临潼境内)。行人可“量钱数多少饮之”，甚至“有施者与行人解之”，人们称之为“歇马杯”。可以说这才是真正的“快捷酒店”!在这些酒馆中，“酒家胡”*受欢迎。
胡人开的酒馆美酒醇香，服务员是清一色的胡姬，她们别具气质，服务热情，才艺双全，吸引文人墨客流连忘返。
在唐朝的酒文化中，少不了与酒有关的诗。其中***的莫过于王维的《渭城曲》：
渭城朝雨*轻尘，
客舍青青柳色新。
劝君更尽一杯酒，
西出阳关无故人。
随着这首诗的流传，渭城的酒馆也跟着沾光，很多去西域和巴蜀的亲友，都到渭城饯行，一时间渭城酒馆成为圈子里的“大V”。