本文整理自中国食品招商网董事长贾信河在“第五届食品企业**闭门沙龙高峰论坛”上，对“食品企业战略品牌规划”的解读分享。请关注食品招商网微信公众号，我们将持续分享本次高峰论坛的精彩内容，您也可以把自己的见解留言发给我们。
1、品牌的重要性
2、品牌的建设
3、品牌的维护
这是一个什么时代?供大于求的时代。到了超市大家可以看到，是不是有很多产品?消费者买东西就很疑惑，为什么呢?买哪个?那么多。品牌可以节省消费者选择产品的时间。比如说“农夫山泉”，因为我知道它，我听说过它，我买它代表我放心，这叫品牌化。
大家***，你说现在手机品牌是多了还是少了?少了!联想那样曾经的大品牌也已经没落了。原来国产的手机大家想下有哪些品牌?现在大家看看我们放在桌子上的手机有哪些品牌。其实为什么品牌少了呢?因为选品牌的大企业你放心，随便这几个常见的品牌你去用都差不多，这就是品牌化。现在这个供大于求的时代，这种品牌是*重要的，但是今天会议现场的很多企业其实都缺乏品牌历程，是不是这样?你说你的品牌大不大?不大。我们公司现在在帮汇源在招商，8月份一个月我们招了200个经销商，8月15没发货的给经销商退款了。为什么可以这么“任性”?因为有品牌余威。因为它是汇源的品质，这就是品牌化。
企业要么在品牌化上下功夫，要么在个性化上下功夫。个性化是什么呢?是时尚的。中国的消费者变化对购买力影响特别大。现在00后已经开始成年，10后的消费能力已经很大了。大家看一看，60后，70后这个时代的人，今天来的老板，我相信70后还不少，是不是这样?那么这一代人，或者说包括一部分人80后，这一代人，60后、70后是过穷日子出来的，你明白吗?这些过穷日子的人，消费很理性，他买东西的时候很看价格，很注重品牌，比如多少克，多少毫升，有多重。这些人，他们消费的时候，他们选择的时候性价比要求比较高。再说90后和00后，这一代人呢，他没有从穷日子过来，而且有很多家庭还不错，特别是上学的。大学的时候，家长就算是穷，但是没有穷着孩子的，这些人都是过富日子起来的，所以说这一代人消费能力比我们那一代强得多。
现在有很多统计，00后的消费已经超过了我们70、80后很多人的消费。我不知道你们家有没有这种现象，我家我儿子是07年的那家里面做饭不怎么吃，天天在手机上点外卖，点个披萨，像肯德基麦当劳这是常事，反正什么都点。而且呢，我也经常去吃饭，我是70后，有些饭店不是很漂亮的，菜做得不错的，咱认为那种更实惠，吃的还不错。但是他不愿意去，他就愿意去什么，咖啡厅、西餐、环境好。是一样的大虾，一只大虾等于普通饭店一盘子大虾，所以这些00后们，消费水平水平是很高的。特别是00后，因为什么，他们不知道钱是咋挣的，但是花钱很厉害。
现在有那个一家三口的亲子装，我不知道你们看到过没有，小孩穿的衣服背后写“花钱的”，男人背后写“挣钱的”，女人背后写什么大家说说?你说什么?做饭的?管钱的!现在很多90后女孩子做饭吗?现在男人又得干活又得做饭知道不知道?上一次，俞敏洪，新东方的老总，在一个很重要的论坛上讲了一句话，结果遭到了中国人很多人批判。他就说，因为女人选择男人的价值观变了，他那句话原话的意思是说，如果女人选对象说了你会背古诗唐诗，肯定男人们唐诗都背得呱呱的。为什么?因为女人嘛。那么现在女人的要求是什么?只要有钱就行，不管你的道德品质，结果现在人整个都变了，所以说女人导致了中国社会的堕落。因为这个事俞敏洪出来几次道歉。这句话说得是不对的，但是从另一个角度来讲是有一定道理的。现在女性的消费，特别是年轻女子的消费风向影响非常大。那么我说这个目的是什么?现在个性化消费就是这些年轻人的。买一瓶(饮料)好看不好看是*主要的，她看着喜欢不喜欢是*主要的，打开后喝一口，好喝不好喝是*重要的，好喝就留着，不好说，我告诉你，就这样嘭一声就撂了，根本瞅都不瞅，看都不看。标签上多少钱，在乎吗?不在乎!
现在为什么有些小品牌创新的产品反而卖得很贵，大品牌卖得不贵呢?你走个性化的消费，一定是针对年轻人的，这些人很有钱，但是有一点，今天喜欢这个样，明天就会喜欢那个，喜新厌旧特别快。那么做年轻时尚的产品，怎么做品牌?这个问题挺难回答的，我们会放在后面的讨论环节。
现在之所以大品牌市场份额下降，就是因为年轻消费者的个性化消费没有抓住。特别是60后、70后这些老人们消费能力给年轻人相比，一个孩子顶几个老人消费，所以说自然而然，你这些大品牌的量下滑的很厉害了。但是你能抓住一个小品类做得很好，反而你企业利润不错，为什么?高嘛，价格贵，它***。所以说个性化消费，大家不可忽视，但是怎么做，我们确实要琢磨好。
企业产品的品牌的重要性就不用说了。同样的产品，品牌的可以多赚30%-40%。像薯片呀，衣服呀，那衣服更不用说了。同样的布料，同样的衣服，人家可以卖几千，你可能卖几百，甚至卖百儿八十的，那你的空间就没有了呀，所以说未来还是品牌的时代。我们过去，很早之前就说了，一个国家，一个民族是否振兴，就看这一个国家背后有多少品牌做支撑。那么，品牌怎么做呢?花钱!不花钱是没有品牌的。有一个误区，有个好商标就等于品牌，这是个误区。你看有很多不好的商标，广告铺天盖地，*后都成品牌了，是不是这样?品牌靠认知度，消费者认知它，听说过它来支撑的。所以说品牌的建设，品牌的维护，这个呢，好商标是基础，名字不好是很难做起来的。
还有品牌有基因，什么叫品牌基因?就是你的核心产品。比如联想，大家知道联想是做电脑的，如果联想做矿泉水，有没有品牌余威呢?别想，为什么呢，它是一个互联网的品牌。品牌还牵扯到一个品牌的延伸，这里只给大家简单说。原来有一个霸王洗发水，大家知道吧?说是中药世家，大家知道不知道后来它又出来一个凉茶，霸王凉茶。所有的人一说霸王凉茶，搞策划的人都说你敢喝不?感觉我喝了霸王凉茶总想摸摸嘴角有没有泡沫。因为它的品牌基因是洗发水，那么它洗发水(品牌)再去做凉茶，大家首先感觉到这叫品牌基因不对。所以说，你品牌延伸的时候，不要盲目延伸，是有学问的。