以Kisses、Reese’s 和
Twizzlers为标志性糖果而闻名的好时公司，zui近正在谋划一件大事，那就是积极拓展其招牌糖果以外的业务，进军咸味零食领域。
据全食在线了解，好时公司正在收购LesserEvi，这是一家专注于爆米花、泡芙、卷饼的有机零食品牌，其因健康的产品配方和大胆的口味而闻名，目前好时公司对其的收购价尚未被披露，但据外媒报道，其收购价约为7.5亿美元。
此次交易还扩大了好时在爆米花和泡芙等零食领域的现有影响力，同时增加了卷饼和洋葱味环形食品等零食产品。并且进一步推动了好时公司进军咸味零食领域的步伐，为其产品组合增添了另一个快速增长的品牌，同时增加了好时公司可为消费者提供的零食选择。
事实上作为巧克力糖果的全球性品牌好时，在近年来开始涉足咸味食品领域。
2017年，好时斥资16亿美元收购了爆米花品牌 SkinnyPop 的母公司Amplify
，这是该公司历史上zui大的一笔交易。一年后，好时还收购了Pirate’s Booty 奶酪泡芙，并于2021年斥资12亿美元收购了快速增长的 Dot’s
Homestyle Pretzels 及其中西部联合制造商 Pretzels Inc.
除了大手笔的买买买，在管理上好时也非常注重咸味食品品类的战略性发展，比如好时公司zui近还任命在公司工作了22年的维罗妮卡·维拉塞诺
负责咸味零食业务。
事实上在咸味食品品类中，薯片是具备全球性市场的品类，并且已经被消费者所接受，但好时却并没有收购薯片生产商，转而将目光投向了爆米花、泡芙和椒盐卷饼等品牌。
抛开竞争因素之外，这些品牌能够为好时提供独特的风味和技术，可以应用于其生产的其他产品。而LesserEvil完全符合这一战略，好时公司称其拥有“有趣而大胆的风味”。
好时首席执行官米歇尔·巴克在一份声明中表示：“投资LesserEvil
为我们带来了一个多类别、更健康的零食平台，将我们的产品扩展到新的类别和形式，在更多的饮食场合接触到新的消费者。”而这个高增长品牌不仅补充了好时深受喜爱的糖果和咸味零食品牌，还带来了额外的制造能力和产能，以满足日益增长的消费者和零售商的需求。”
虽然这几年好时专注于咸味零食的品类，并且咸味零食业务一直在增长，但只占好时公司业务的一小部分，糖果业务依旧是好时公司业务的主要部分。据悉 2024
年，咸味零食将占好时公司 112 亿美元总销售额的 10% 左右。
事实上除了好时之外，诸多品牌也开始注重咸味零食市场的发展，例如百事可乐于2024 年宣布以 12 亿美元收购墨西哥裔美国食品制造商 Siete Foods
，而 Slim Jim 制造商康尼格拉品牌则增添了优质肉棒品牌 Fatty。
今年早些时候，Wonder面包制造商 Flowers Foods 宣布以 7.95 亿美元收购健康零食制造商 Simple Mills。收购 Simple
Mills 改善了这家面包制造商的增长前景，并通过增加饼干、曲奇、零食棒和烘焙混合料来丰富其产品组合。
为什么品牌们会注重咸味零食的市场呢?
首先是市场规模的增长，全球咸味零食市场在2022年已达到1882.4亿美元，预计从2025年的1943.48亿美元增长至2030年的2444.23亿美元，复合年增长率(CAGR)为4.69%。
市场规模的增长意味着品牌可能创造新的机会，同时随着中国、印度等国家消费升级和线上渠道的扩张，咸味零食在亚太地区增长zui快，而受益于消费者对便携性、便利性和健康属性的偏好。咸味零食在北美占据主导地位。
这也是好时要收购咸味零食品牌的原因之一。
与此同时咸味零食品牌们的健康产品的推出，迎合了消费者对低盐、低脂、高纤维、清洁标签产品的需求，推动企业研发健康型咸味零食，如烘焙薯片、高蛋白坚果棒等。
而多元化的口味和联名推新的营销策略，也吸引了大量的年轻消费者关注咸味零食，在消费体验上，小包装、便携装产品满足即时消费需求，覆盖办公、户外等场景;多元化的渠道也导致线上销售占比显著提升。
在咸味零食品类中除了熟悉的薯片之外，坚果、爆米花、肉类零食也成为主流品类，丰富的产品拓展也为消费者提供了多元化的选择。
回到中国市场，2023年零食市场规模达1.3万亿元，咸味零食占比超50%，预计2028年将突破1.6万亿元。可以遇见的是未来中国市场将成为咸味零食的增长核心。
事实上在中国市场也活跃在许多咸味零食品牌，比如盐津铺子、三只松鼠、劲仔、甘源、老四川、嘉士利、卫龙、比比赞、达利食品、盼盼食品、旺旺、三牛食品、怡佳仁、百草味等等。
而随着消费需求的发展，中国咸味零食市场也朝健康化、渠道分化、技术驱动三个方向发展。
比如在健康化中，低盐、高纤维、清洁标签产品成为主流，在渠道分化中，传统商超与量贩零食店并存，线上直播带货增长显著。而头部品牌通过技术升级，研发创新、数字化工厂来提升产能，而随着代工企业的发展，中小品牌也依赖代工模式。
作为零食帝国中不可或缺的一部分，咸味零食不仅是全球品牌的心头好，更是中国食品企业获得增长的重要品类，好时之所以收购有机健康咸味零食品牌，很重要的原因就是看到了咸味零食快速增长的潜力，同时也是拓展以甜味食品为主的好时公司品类矩阵，以此服务更多的消费者。