中国质量新闻网讯 为切实增强食品生产企业安全主体责任意识，从源头保障食品质量安全，近日，云南省禄丰市市场监管局开展食品生产加工企业专项检查，督促企业严格执行五个制度。
严格执行进货查验记录制度，逐批查验采购的食品原料、食品添加剂，留存供货者的许可证和产品合格证明，并做好记录，确保进货安全。严格执行场所清洁消毒制度，增加生产加工车间和设施设备的清洁消毒频次，避免积尘、积水，保持环境卫生整洁;加强空气循环设备的清洁和消毒，及时更换空气过滤装置。
严格执行从业人员健康管理制度，加强从业人员健康状况监测，每日开展健康检查并做好记录，杜绝患有食品安全疾病的从业人员参与生产，并做好从业人员个人防护。严格执行生产加工过程控制制度，保持供水、供电、通风等设施正常运转，加强生产工序、设施设备、产品贮存和包装等关键控制环节的管控，避免交叉污染。
严格执行食品出厂检验记录制度，加强食品出厂检验控制，查验检验合格证明和安全状况并做好记录，确保出厂食品符合食品安全标准要求。截至目前，该局出动执法人员243人次，执法车辆69辆次，检查小作坊300户次，下达责令整改19户次。