1、“8秒/杯，2‰差异率”，极致标准化背后是智能调饮方案
在“现代东方茶创新论坛”上，张俊杰表示，“只有通过现代化的设备、管理工具，让一杯东方茶的管理方式变得极度标准化，才有机会走向国际”。
而霸王茶姬的现代化实践，就包括使用智能现制调饮方案，这背后就有提点科技的影子。
据了解，提点科技是一家以智能现制调饮机为载体，为用户提供从设备电机控制到云端管理整体解决方案的科技顾问型企业。
通俗地说，就是帮助连锁饮品门店实现更标准化、更低差异、更高效率的现制饮品出品。
它具体都有哪些独特黑科技?为什么能成为霸王茶姬的全球战略合作伙伴?
1、“小伙伴再也无需记SOP了”，云端配方管理，支持千店千面
张俊杰说，曾经门店的小伙伴通常需要1个月学习所有SKU背后的SOP，学完之后，他还可能加错糖、加错奶，或者忘加糖和奶。
“而如今门店的小伙伴再也不需要记SOP了，配方由研发老师直接录入云端，通过云端下发到所有联网的设备，一键生成。”
帮助门店实现饮品的标准化交付，就是智能调饮方案zui基本的价值点。
众所周知，饮品店的产品数量众多、规格复杂，杯型、温度及冰度、可选糖、糖量、茶底，都可以客制化配置。
“zui多一个产品可达240种组合搭配，配方记录及标准化管理难度极大。”一连锁品牌的店长告诉我。
而提点科技的智能现制茶饮机支持云端配方的统一管理，和无限配方矩阵，可实现千店千面及千人千方。
这意味着，门店可以实现顾客定制化饮品及动态自定义配方。极大地降低了一线人员培训及记忆配方的压力。
据了解，使用提点智能茶饮机的门店，zui快能做到6秒/杯(500ml)，实战记录单台设备单天出杯量4000+。而且设备支持离线模式，即使断网依然可以正常扫码制作。
2、闭环控制，出杯平均误差<1g或1%，“口味差评消失了”
体现出品标准化程度的另一个指标是差异率。
云端配方解决了标准化出品的主要因素——记sop的难题，而要实现更低的差异率还有其他黑科技。
比如提点科技的智能调饮机采用自主研发的电控板、设备端及云端软件，通过智能软件算法实现稳定、精准出料，并且通过闭环控制，zui终实现平均误差<1g或1%。
所谓闭环控制，就是出料后，设备会通过末端重量反馈自动进行产品质检，确保每一杯的质量，同时记录每一杯实际出料量以供追溯。
即使在粘性、不均质物料及温度不稳定等情况下，也能精准出料，确保每一杯产品的精度和品质。
我了解到，某连锁品牌原来在大众点评上关于口味方面的差评很多，不少消费者反馈，“在几家店喝到的都不太一样”“有时好喝，有时会踩雷”。
而从去年10月底，该品牌上线提点的智能化调饮解决方案之后，口味方面的差评几近消失。
3、手把手建流程、跟踪服务，帮门店实现业务目标
门店的标准化出品不是一蹴而就的事，而是一个动态实现的过程。
员工刚接受完培训，门店或能100%规范执行。但随着人员变动、操作不当等动态情况发生，标准化出品也会受影响。
为此，提点专门成立客户成功部，不只是提供产品，而是一条龙手把手地帮助客户建立规范化出品流程，并且跟踪优化，持续实现、提升业务目标。
可以理解为一个专业顾问团，成员拥有15年以上大型连锁企业信息化经验，能帮助饮品品牌zui大化体系方案的价值。
不仅根据客户需求建立智能化的管理体系，确保在zui短时间里，从不会用、到会用、到用好智能茶饮机，规范出品流程。
还会定期提供专业数据分析，以便协助客户有效地优化设备出杯精度、出饮速度以及饮品制作流程。
总之，为客户使用产品或服务的整个过程，持续提供价值。
2、培训时间降低50%～80%不止一台设备，而是一个管理平台
智能调饮方案不仅是一台设备，背后是一个管理平台(MES制造执行系统)，能管理到门店的“人、机、料、法、环”。
比如品牌总部可以全方位、多角度监控门店，包括饮品制作的工艺控制、实时生产监控、设备监控和管理、实时运行状态监控等。
据了解，提点科技创始人及核心团队，具有全球化MES制造执行系统的行业背景，率先把系统的管理理念植入到连锁水吧业态。
基于完整的MES管理平台，门店制作的每一杯产品的数据都会被回传到云端。这意味着品牌交付给顾客的每一杯茶，都可以被记录，并完成可视化与体系化。
如张俊杰所说，智能调饮方案从根本上解决了过去行业员工培训难、学习周期长、制作效率低、不易稽核等运营管理难题。
我了解到，在提点科技的智能调饮方案下，门店的培训时间能降低50%～80%，企业得以实现灵活用工、降低整体的用工成本。
比如一家2～3名店员的新店，日培训开支在400元，10天就能节省4000元。
还比如日单量较大的门店(600杯以上)可节约1个人力，按月薪5000元计，一年能省6万。而日单量低于600杯的门店，则可使用兼职员工，按月薪2500计算，一年能省3万。
总的来说，智能调饮方案，带来的不仅是标准化出品，还有降本增效，和快速规模扩张的能力。
3、茶饮“大航海时代”，越早布局数字化，越早受益
新茶饮的下半场，品牌间的竞争，说到底是效率之争。而实现效率领先的前提是门店实现智能化、数字化。
就像霸王茶姬，早早地布局智能调饮方案，提升了门店的数字化管理水平，由此快速拓店，并开启了全球化发展。
当下，中式茶饮进入大航海时代，越来越多品牌出海掘金，不断加码数字化经营，甚至自研设备，比如奈雪、喜茶等。
但目前品牌数字化的普遍痛点是，缺少IOT物联网+互联网的架构，无法有效打通门店与总部的信息流，真正实现连锁化运营管理。
而借助提点科技这类第三方的技术力量，或是一条突围的捷径。
据了解，提点科技集团成立于2016年，一直深耕现制饮品领域，集团拥有强大的研发、专业技术以及顾问咨询团队，其核心技术已获得一百多项专利与软著知识产权。
核心团队曾服务过肯德基、必胜客、麦当劳、快乐蜂、达美乐等全球连锁品牌，目前其业务已遍及二十多个国家和地区，能够为品牌提供全面可靠的出海支持。
可以预见，未来，更多中国茶品牌走向世界，必定是和专业的科技顾问型企业一起去实现的。
文章来源： 咖门