昨天，在世界第五个国际茶日， 霸王茶姬“现代东方茶创新论坛”在上海召开。
霸王茶姬创始人张俊杰公布了“伯牙绝弦2023年卖出2.3亿杯”、“预计2024年全年GMV超200亿元”等经营数据，并提出“现代东方茶，连接你我每一天”。
从原叶鲜奶茶到现代东方茶，霸王茶姬如何带领“东方茶”走向世界?
01 预计今年业绩突破200亿，霸王茶姬公布经营数据
在“各领风sao两三年”的茶饮业，从2021年火到现在霸王茶姬，依旧气势如虹。
就在昨天，霸王茶姬主办的“现代东方茶创新论坛”上，其创始人张俊杰时隔两年首次分享业务数据，刷新了不少行业认知。
2023年，霸王茶姬全年GMV首次过百亿，达到108亿元。2024年Q1
单季度GMV超为58亿元，预计2024年全年GMV超200亿元。
截至2024年5月20日，霸王茶姬注册会员数量已突破1.3亿，而在去年年底，这个数字是6900多万，不到半年注册会员数实现了翻倍增长。
目前，霸王茶姬的全球门店数量已突破4500家。经典产品伯牙绝弦一年销售超过2.3亿杯。
未来，霸王茶姬计划覆盖全球100个国家，每年售出150亿杯现代东方茶。
“年轻人喝茶，茶才有未来”。2022年，张俊杰在咖门万有饮力峰会上讲的这句话，言犹在耳。
如今，凭借一杯茶感凸出的“现代东方茶”，霸王茶姬单店月均交易额、出杯量、门店数、会员注册量等核心数据快速增长，让行业也看到了“让年轻人喝茶”中蕴藏的商业价值。
02 用“现代东方茶”，走入全球年轻人日常
在发布会上，张俊杰也宣布了霸王茶姬zui新的产品概念：“现代东方茶”。
随着“现代东方茶，连接你我每一天”口号的发出，霸王茶姬将用一杯现代东方茶，联结世界一百多个国家和地区的茶友。
众所周知，咖啡和茶，是世界上公认的两大主流饮品，咖啡率先实现了从农业化到工业化，再到现代化的迭代发展，成就了雀巢、星巴克等全球化的品牌，在全球化的普及上，咖啡远远走到了茶叶的前面。
“不是年轻人不懂中国茶，是中国茶不懂年轻人;不是世界人民不爱中国茶，是中国茶没有跟上世界的变化。”小罐茶创始人杜国楹曾这样感慨。
资深行业人也大力呼吁：“我们要做现代的茶、科学的茶、健康的茶，这是世界的中国茶。”
让全球年轻人爱上茶，在茶饮领域做出像星巴克、麦当劳一样的国际品牌，用品牌的力量，助推中国茶文化在全球各地落地生花，是无数饮品人的夙愿。
品牌是靠人做出来的，而所有品类的发展，zui终都要靠品牌推动。
没有新品牌的涌现与成长，赛道就无法持续发展。
在发布会上，张俊杰提出：“东方茶要全球化，就必须现代化”。讲解茶的演变历程，也展示了霸王茶姬运用现代化技术还原900年前的制茶技艺，让茶回归于茶，也让当代饮茶体验焕然一新，推进东方茶的现代化创新与全球化发展。
03 如何做出一杯现代化的“东方茶”?
茶是中国人一直以来的消费品和重要的精神寄托，也是未来美好生活的必需品。
一杯东方茶如何做到现代化?霸王茶姬给出了自己的解题思路。
1.健康，是东方茶现代化的起点，让茶回归于茶
对于看配料表长大的新一代，健康，无疑是当代消费品的入场门槛。
茶饮也不例外，随着“新中式养生”风潮的热度持续走高，一杯饮品的健康属性，成为这一届“脆皮年轻人”重要的购买决策因素。
关注健康、开启新中式养生，是年轻人的“现代化生活方式”，更是一杯东方茶走向现代化的起点。
霸王茶姬从创立之初就瞄准了“健康觉醒”一代的诉求，使用原叶现泡，以“茶+奶”的产品结构，做更清爽、低负担的东方茶。
2023年升级冰博朗基底后，实现了全线产品“茶底0添加人工香精、牛乳0奶精、整杯0反式脂肪酸”。
今年，霸王茶姬在现制茶饮行业推行产品身份证、热量计算器，率先试行“营养选择标识”和“低GI标识”。zui近上新的万里木兰，还公布了实体“产品身份证”。
种种举措带动了更多品牌公布产品热量值、公开营养成分，推进了现制茶饮的健康升级进程。
张俊杰提出，新茶饮已经进入“4.0现代东方茶”时代。他阐述道，茶饮从1.0粉末时代——2.0小料时代——3.0甜品时代一路演进，但茶在其中一直扮演“配角”，而4.0时代，更健康、更注重茶感的产品，才是一杯“现代东方茶”。
2.科技，是东方茶现代化的工具和保障
茶饮现代化的第二个维度——是依托高科技带来的标准化。
今天的麦当劳，在全球100多个国家拥有40275家餐厅，其中超过95%是高度标准化的特许经营商--不管走进纽约的麦当劳，还是太平洋某岛屿的麦当劳，你都能吃到预期中的味道。
同样的，一杯现代东方茶，要卖到全球，要实现万店如一，在AI时代，是必须要“科技”加持的。
实现产品标准化，霸王茶姬押注的是智能化设备。
从现场得知，在设备方面霸王茶姬已经上探到产业端，在门店普及了拥有自主知识产权的自动化制茶设备，用这套设备制茶，能将口味误差率缩小到千分二，出餐效率提升至8秒/杯，已累积为全球茶友提供超9亿杯标准化的现代东方茶。
而服务标准化，不再是传统的“人盯人”，而是依靠现代化管理工具。
张俊杰还在现场分享了霸王茶姬基于“人在线、场在线、产品交付在线、货在线”等，构建的现代化管理体系以及在加盟管控上采取的“1+1+9+N”模式。
前置化建设在地组织力，并通过直营店打模型立品牌后，才在当地开启加盟招商。对于首城首店来说，不让加盟商当“炮灰”，这是一种更负责任更能保障门店存活率的加盟策略，zui终才能形成直营加盟强管控的管理体系。
依靠科技带来的智能设备和现代化管理工具，是一杯现代东方茶，成为全球连锁品牌的关键。
3.文化，为茶的现代化注入持久力量
健康是起点，科技是底线，现代化东方茶的第三个维度则是文化——是品牌的上限，是一种更持久的力量。
霸王茶姬在茶文化输出上，一直走在前面。
去年底，“故宫·茶世界”茶文化特展福建站，霸王茶姬将制茶工具搬进福建博物院。打造现代茶空间。今年1月，还邀请文化学者马未都科普千年茶文化，并开展“茶文化空间”巡展。
此次论坛，霸王茶姬还发布了全球品牌宣传片《CHA》。
之所以是“CHA”，而不是英文tea，霸王茶姬想表达的是一种全新的主张：
用中国的茶文化，去连接世界，让茶不仅仅是一杯饮品，而是自带东方基因的文化纽带。
吴伯凡老师在《时间的朋友》演讲中曾说：“年轻人不再会为柴米油盐酱醋茶的‘茶’付钱，但会为琴棋书画诗酒茶的‘茶’而买单。”
以往的饮品消费者，喝的是味道和解渴的功能，现代年轻人喝的是人与人之间的交流和情感，是身份认同、情绪共鸣。
无论珍珠奶茶还是意式咖啡，都还不足以唤起足够的身份认同和情感激荡，中国的千年茶文化，在现代东方茶的发展带动下，终于走到台前，成为东方茶全球化的重要一环。
04 什么样的品牌,可以承载东方茶的星辰大海
有人说，未来10年zui大的机会之一就是依托中国的生产力和供应链，做全球化的品牌。
那么，什么样的品牌可以承载中国茶的星辰大海?
张俊杰说：“我们一直在思考怎样做出经典的单品，怎样像星巴克一样一杯拿铁卖几十年，卖到全世界，怎样用茶做出拿铁式的饮品。”
他坚信，“在中国一定可以诞生出一家像星巴克一样的世界级的茶品牌。”
如今以伯牙绝弦为代表的，经过现代化改造的东方茶，已经用硬核的数据、缜密的商业逻辑，做出了以茶为主轴的“经典长销品”，并在全球打通供应、物流、仓储等基础建设，实现了稳定、标准化输出。
一杯现代化东方茶到底是什么?是健康，是统一风味，是标准化体验，是传统茶文化等这一切的总和。
在全球化大潮之下，从产品到文化，从现代化到全球化，霸王茶姬正一步步征服全世界的年轻人，完成行业人的“茶饮星巴克”夙愿。
但张俊杰认为这还不够，中国茶“在一起、再出发、全球化，才是现代东方茶的未来。”
随着茶产业上下游更多生态伙伴一起走出来，才能zui大程度地打开现代东方茶的全球前景与想象空间。
来源：咖门