为严厉打击肉类产品违法犯罪行为，有效防范食品安全风险隐患，健全肉类产品质量安全长效监管机制，日前，山西省太原市尖草坪区市场监管局立足市场监管职责，在辖区范围内开展了鲜肉及肉类制品食品安全专项检查。
执法人员以辖区内农贸市场、大中型商超、专营店和餐饮服务单位等场所为重点。一是查看经营者进销货台账、供货方的相关资质证明、《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》等相关合格证明材料。二是查看经营者是否按要求索证索票，证、票、原料与产品是否相符，有无采购来历不明的原辅料和使用不合格原辅料的现象，有无注水肉及使用其他畜禽产品生产**牛(羊、驴)肉制品等违法行为。三是检查产品包装标识是否清楚，有无生产厂家、生产地址、生产日期、许可证号、保质期限等信息。同时积极宣传《中华人民共和国食品安全法》相关法律法规，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，严禁采购、销售未经检疫、来源不明、无溯源凭证、过期变质以及掺杂掺假等不符合食品安全标准的牛羊肉及其制品，严防不合格产品流入市场。针对部分商家不按温度要求储存、索证索票不全等不规范经营行为责令限期改正。
下一步，太原市尖草坪区市场监管局将持续规范和整治肉类制品市场秩序，健全长效机制，全力筑牢食安防线，确保广大人民群众吃上“放心肉”。
来源：中国食品报网