近几年，咖啡市场成为吸金热土，在巨量资本的催化下，咖啡市场不断扩容，竞争进入白热化阶段，生产企业纷纷谋求以创新换增长。与规模高增和品质提升相对应，咖啡市场的价格却日渐平民化，整体迎来质价比时代。
食品板发现，在质价比时代，有“贵族咖啡”之称的伯爵咖啡加紧布局供应链建设，以期实现“贵族咖啡、平民也喝”的品牌愿景。
提神醒脑根植消费心智，咖啡抢夺能量饮料市场
说到提神醒脑的饮料，大家必然会想到咖啡，当然也少不了红牛、东鹏特饮一类的能量饮料。
全球市场研究咨询公司英敏特在2021年的报告中预测，中国即饮咖啡市场销售额未来5年将以11.8%的年均复合增长率增长，2026年规模将达到161亿。2023年6月，中金公司同样指出，虽然中国即饮咖啡市场起步较晚，但是已成为包装软饮料行业近年增速zui快的子品类。
咖啡能够提神醒脑已经家喻户晓，而主打“累了困了”场景的能量饮料同样也进入了高速扩容时期，东鹏饮料2023年营收突破百亿，即是证明了这一点。
然而，不管是在国内还是海外，咖啡和能量饮料用户都存在“提神醒脑的需求重叠”。尤其是在生活节奏加快，压力增大的当代，提神醒脑成为刚需，并且不断扩大。咖啡成为了许多打工人的**“续命水”。这种根植在消费心智的刚性需求，甚至有望在用户数量方面，抢夺能量饮料的市场份额。
值得注意的是，与能量饮料不同，咖啡这一舶来品，更能彰显消费者时尚潮流的生活态度，和当代年轻人追求的品味与格调不谋而合。可以预见，咖啡未来的市场空间更大。
夯实“贵族咖啡”占位，伯爵咖啡打出五张**
作为咖啡品牌的一大分支，“伯爵咖啡”在西方历史上可谓源远流长，且享有“咖啡中的贵族”美誉。其贵族气质主要体现在五个方面。
咖啡产地，拥有贵族风范。“伯爵”二字，可追溯于维多利亚时期(18世纪~19世纪)英国贵族们的品味。彼时，英国贵族们喜欢一种带有浓厚欧洲风味的咖啡品种，而这些咖啡品种来自于拥有贵族风范的伯爵咖啡产地。
细腻享受，体验贵族生活。相关资料显示，伯爵咖啡的咖啡豆采用质优产地好的阿拉比卡咖啡豆，该咖啡豆盛产于南美洲的哥伦比亚等地，其口感柔和、香味浓郁，加上特殊的烘焙工艺和磨制方式，使得咖啡豆的油脂和香气能释放得更加充分。与此同时，***含量也更加适中，给人以细腻的享受体验，以上鲜明的特色造就了伯爵咖啡贵族级体验。
普及中国咖啡潮流，传承贵族文化。时间跨越两百年，当年由英国贵族掀起的“潮流饮品”，在如今的伯爵咖啡身上得以延续。为了推动咖啡文化在中国的普及和发展，让广大消费者能更高品质的体验咖啡消费，伯爵咖啡扛起文化传承的大旗，意欲将孕育着浪漫情怀的咖啡深植于有着千年文化底蕴的中国土壤里。在穿越时代的长河后，变化的是时间，不变的是对伯爵咖啡高贵、典雅和品味的追求。
卡位蓝山咖啡，延续贵族调性。不仅如此，凭借敏锐的市场嗅觉和创新的品牌意识，伯爵咖啡率先卡位“蓝山咖啡”这一细分赛道，并以“贵族般”的产品属性，开启差异化市场竞争。
众所周知，蓝山咖啡是举世公认的精品咖啡，该地区拥有肥沃的火山土壤，空气清新，气候湿润，终年多雾多雨，凭借得天独厚的生长条件，该山脉孕育出蓝山咖啡的独特风味，酸、甘、醇与苦味非常平衡，香醇浓郁的口感受到市场的热烈追捧。伯爵蓝山咖啡甄选优质的咖啡豆萃取，为消费者带来浓、香、醇的饮用体验;深蓝色瓶身色调，向大众传递出贵族般的品牌调性。
海量广告投入，夯实贵族品牌占位。伯爵咖啡在向外传递品牌理念时，掀起了一场轰轰烈烈的“伯爵”风暴。今年春节期间，二广高速、沪昆高速、京珠高速、上瑞高速等全国高速的核心路段释放出耀眼的“伯爵红”，成功抢占春运自驾返乡人群的关注高点，成为一道靓丽的风景线。
不仅如此，为了以直接高效的方式牢牢抓住消费者眼球，伯爵咖啡更是投入重金，锁定高铁站、地铁站等人流集聚地，通过一抹亮眼的“伯爵红”强势霸屏，持续输出“伯爵咖啡，咖啡贵族”的品牌主张，为品牌销量提振进行品牌赋能，实现从营销到“赢”销的落地转化。
如今，伯爵咖啡“贵族咖啡”的定位不断得以夯实，全国化市场布局进一步得到扩展。随着市场精耕的持续推进，伯爵咖啡正在向着三年十亿、五年三十亿、十年百亿的目标进发。
领跑质价比时代，糖酒会掀起签约热潮
在上一轮周期中，中国咖啡的市场教育明显不足，更难言大众化;但在瑞幸全国突破万店规模后，咖啡市场开启新一轮竞争周期。在这一轮咖啡口味教育与品牌心智普及大潮中，当下的中国人需要的不止是一杯“性价比咖啡”，而是一杯兼具品质与价格的“质价比”咖啡。而在“质价比”时代，对国内的咖啡市场**实则提出了更高要求。
不同于其他品牌，伯爵咖啡采取两条腿走路的策略，其以瓶装咖啡为战略单品，引爆即饮消费市场;以现制门店的持续加盟，强化伯爵品牌认知。在“即饮+门店”的双轮驱动战略下，伯爵咖啡铸就了差异化的品牌壁垒。
截至目前，伯爵咖啡已经构建起多元化的咖啡矩阵：伯爵浓咖啡、丝滑拿铁、炭烧拿铁、无糖美式、生椰拿铁、丝滑拿铁无蔗糖、蓝山咖啡、意式伯爵咖啡等多种口味，适销于大型商超、便利店、流通等多元渠道，给消费市场带去更多惊喜。
有“咖啡中的贵族”之称的伯爵咖啡，在品质上实属行业佼佼者，但在价格层面却实现了平民实惠，在动辄十几元、二十几元的高端咖啡市场，真正做到了“贵族咖啡，平民也喝”的品牌主张。
凭借高质价比，伯爵咖啡在成都糖酒会短短几天时间，吸引了2000余家经销商、采购商、加盟商洽谈代理事宜，旗下蓝山咖啡现场签约客户300多个，签约产品200万件+，另有100多个意向客户也将与公司签订合作。
筹建伯爵咖啡庄园，满足“消费平替”
然而，并不是所有的高端咖啡品牌都能卖出平民价格。在这波质价比竞争中，瑞幸咖啡赢麻了。其2023年总净收入为249.03亿元，同比增长87.3%，收入规模再创历史新高。截至2023年末，瑞幸咖啡国内门店数量达16218家。食品板从瑞幸咖啡的发展轨迹中可窥得一二：收入与盈利的持续向好，得益于瑞幸**的供应链建设和成本优势，规模化优势显著，即便将价格打到了9.9元，瑞幸依旧还在赚钱。
观之伯爵咖啡，在供应链建设、市场下沉方面加速杀出重围，通过提升效率、降低成本而不降低品质，来满足“消费平替”的需求。
产地之上是庄园。为了推动供应链建设，给消费提供更加高质价比的咖啡产品，伯爵咖啡正在咖啡优质产地——云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县宁洱咖啡谷，与宁小豆筹建伯爵咖啡庄园。
在这里，云岭巍峨、优美曲折、树影摇曳、伴山而居。在这里，能看得到咖啡园、触得到咖啡加工、喝得到精品咖啡、体验到咖啡文化、听得到咖啡故事。在这里，迎着山野咖啡园清新的风，喝口感醇正的咖啡，见证一粒咖啡“从种子到杯子”的一生……
伯爵咖啡致力于依托庄园的种植基础，将中国的云南咖啡推向全国，走向世界。为了配合业务拓展，伯爵咖啡在广东、湖南，云南等省份将成立多个分公司。在可以预见的未来，伯爵咖啡将以更高品质、更实惠的咖啡饮品，获得更多消费者的青睐。
来源：食品板