4月初，“****真是豆浆惹的祸吗”的话题冲上微博热搜，在1.7亿人的围观下，豆浆被“**”。类似的话题都折射出一个事实：年轻人越来越关注健康了，近两年兴起的户外运动、中式养生也都佐证了这一点。
“质疑养生、理解养生、爱上养生”，伴随着年轻人的养生血脉的觉醒，健康成为新消费时代的显著趋势，消费者更加注重饮食健康与营养需求，更加关注绿色、营养以及膳食均衡的食饮要素。
在这股健康新消费浪潮下，具有高蛋白、高营养、配料干净的植物蛋白饮品成为市场的新风口、消费者的新宠儿，先后引得雀巢、伊利、农夫山泉、银鹭、海天等大企业布局并推出系列新产品。
01 豆浆的“好”正在被重新普及
当年轻人成为消费群体的中坚力量时，健康管理也进入到全面“精养时代”，从饮食到睡眠，健康需求渗透生活全场景，健康消费需求更加细分与多元。
在消费市场端，健康风潮已经席卷如元气森林、东方树叶、三得利乌龙茶等饮料，喜茶、霸王茶姬等茶饮推出轻负担系列健康茶饮，酱油、醋业以及鸡精等调味品行业的企业都在加大布局0添加，当然，健康风也吹到了素食、白人饭等餐饮行业及赛道。
此外，值得关注的是，上海近期刚开始试点饮料分级，帮助消费者直观地了解饮品当中的成分，为健康生活提供参考。
在社会**端，各媒体及平台涌现出众多健康养生博主及大量垂类内容。从小红书、抖音等平台上健康相关话题的关注度也能看出一二：小红书上关于健康、养生的笔记内容已超5000万篇，抖音上健康养生类话题的播放量已达705.5亿次。
需求在变，市场也在变。植物蛋白饮品凭借“0乳糖、0***、0反式脂肪酸、配料简单”等属性，成为“饮品界”的新生力量，引发众多经销商与消费者的青睐，行业发展十分火热。
从细分品类来看，相关研究数据※显示，豆乳饮料在我国植物蛋白饮料行业市场中占比22.01%，市场占有率比较高。豆浆这个“古早”的传统植物蛋白饮品，消费人群基础依然良好且稳固。(※援引自华经产业研究院对植物蛋白饮品细分市场结构分析的内容)
在健康中国战略背景下，《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划(2017-2030)》、《中国居民膳食指南2022》等多项权威文件对植物蛋白的营养价值给予了充分肯定，连续3年都有人大代表提出并强调“双蛋白”均衡饮食，植物蛋白的消费认知逐渐深化。
据专业机构预测，预计2025年植物蛋白饮料市场规模将超1428亿元，而目前我国豆浆市场规模仅有约250亿元左右，我国植物蛋白饮品市场规模预期可观，但豆浆市场潜力仍有待挖掘。
在需求端，有政策引导与国民健康需求增长的助力;在供给侧，整体植物蛋白饮品以及豆浆产业持续向好，品类赛道炙手可热。
“在健康化浪潮下的中国，大豆蛋白的潜力十分巨大。”正如龙王豆浆创始人兼CEO李奕迅所说，豆浆的新一轮发展机遇正在到来。
02 抓住“既要又要”的年轻人
消费者变得越来越“精明”，对饮食越来越讲究，通俗地讲就是“既要又要也要”。
人们的日常饮食需求，从起初的吃饱喝足到吃好喝好，如今已经发展为多元化、多层次需求，品牌偏好、社交行为、思维方式、甚至圈层文化等因素影响着消费者的消费思考、消费态度以及消费行的转变。
在新消费背景下，曾经的“国民饮品”豆浆也面临着植物蛋白营养升级、产品价格把控以及产品差异化创新等多重考验。作为行业的“排头兵”，龙王豆浆一直努力深入洞察消费者的喜好与市场变化，“主动出击，站在消费者角度思考产品”。
早在数年前，李奕迅在接受采访时就曾表示，随着生活节奏的日益加快，具有省时、健康、营养、拒绝添加剂、回归原材料本味等特点的豆浆，将在注重健康的人群中越来越受欢迎。
思考产品只是**步，为了直面消费需求，龙王豆浆不断丰富产品布局，旗下拥有9大品类、近60个SKU，更开发了龙王金豆浆、龙王黑豆浆、龙王有机豆浆粉等产品线，推出原味、甜味、红枣、有机等，以及高蛋白、低糖、无添加等产品系列，用“既健康又好喝”打破消费者的心理壁垒。
与此同时，龙王豆浆打通了线上京东、天猫，线下商超、便利店等渠道，加码布局了零食量贩店、零售折扣店等，让植物蛋白饮品真正走进消费者的日常生活。
2023年，龙王豆浆与开心麻花《超能一家人》、奋逗剧场近景爆笑喜剧《喜宴》携手跨界，努力形成更活力年轻的豆浆文化。如今的龙王豆浆正以更年轻、更健康、更营养、更方便和全场景为方向，与消费者同行，用一杯豆浆，对健康生活、健康饮食进行**诠释。
03 新趋势蕴含新增长
新的消费趋势蕴含着持续增长的新活力。**财经商业数据中心发布的《“味”来潮流 2023年饮食趋势洞察报告》显示，“健康绿色、营养价值、产品品质”这三项成为疫情以来有所增长的新需求点，同时具象表现为健康化、营养化、精致化。
以上这些，龙王豆浆从创建之初就已认准，26年坚持为客户提供稳定的高品质原材料供应，持续输出口感、营养以及外观都达到高标准的产品，成就了如今豆浆粉行业的“豆浆超级工厂”身份。
首先，从源头把控品质，对原料精选严苛到每一颗豆，在“中国大豆之乡”黑龙江绥化自建16万亩有机绿色种植基地，为农民提供技术支持和培训，解决优质豆源的供给问题。
同时，持续引进先进工艺、研发新技术。开发16道工序4大关键节点创新工艺升级，极大改善了豆浆粉口感营养;实现了无豆腥味，并创新豆浆粉微粒达到0.1mm的奶粉级别，5秒“闪溶”技术让豆浆粉更适宜于多领域应用。
再有，追求**产品品质，对产品的每个细节进行严苛把控。龙王豆浆制定了高于国际标准30倍的内控标准，对产品的每一个细节都进行了严苛的把控，这也使其产品在市场上赢得了极高的口碑和认可度。
“龙王始终肩负着为每一位消费者提供美味、营养、安全的企业使命，努力将良好的饮食习惯带入人们生活当中，使得千家万户的餐桌变得更加健康。”李奕迅带领龙王豆浆正在践行着他们的使命与诺言。
越来越多的消费者趋向于健康的饮食习惯和生活方式，更加关注原材料的健康程度与真实性。从近几年爆火的中国茶饮行业来看，品牌的新产品开发思路要围绕“健康”“养生”等关键词展开，打好“健康牌”“文化牌”“延展牌”，而作为传承千年的古早健康饮品，豆浆尚有很长的一段路要走。
但在政策引导、公众健康意识增强以及健康消费趋势不断深化的背景下，豆浆及其衍生产品品类在中国市场上仍具有较大的发展空间，去年在夜宵经济领域爆火出圈的茉莉冰豆浆就是个很典型的案例。
04 结语
在食品板看来，龙王豆浆始终站在贴近消费者需求的方向，坚持品质与创新，凭借“不变”与“万变”，获得了客户的一致认可，并持续领跑行业。
在当前健康饮食的大趋势下，消费者的健康需求越来越细分，越来越个性化，企业只有围绕新趋势打造产品、做出调整，才能从新趋势中找到或者创造新的增长机会。相信，这个机会，龙王豆浆一定抓得住。
来源：食品板