随着咖啡文化在中国市场的快速渗透，咖啡不再仅是提神需求人群的能量补充剂，更成了年轻人群的潮流符号之一。
如何在竞争激烈、产品同质化趋向的市场环境中，真正打动年轻人?库迪咖啡的爆款平价路线，提供了新解答。
近日，库迪咖啡对其经典柚子系列产品红柚进行全新升级，推出白柚新品，让冰美式的酷爽与红/白西柚的自然芳香碰撞，口感酸甜清香，因为**戳中年轻人的喜好，迅速引发网友围观，该产品作为****推出的重点产品，有望成为贯穿整个夏季咖啡市场的新爆款。
“柚”惑十足，库迪咖啡柚子系列重磅上新
咖啡虽是年轻人喜爱的潮流符号，但其特殊的口感和专业门槛也是一把**剑。普通消费者“怕酸怕苦”的口味偏好，让咖啡消费破圈成为咖啡品牌面临的长线课题。
流云拿铁的成功，让库迪咖啡找到了入门级咖啡消费破局的新方式。针对已经入门的咖啡爱好者，库迪全新推出的柚见美式和气泡冰萃，或许是**美式咖啡苦涩口感的解决方案。
众所周知，柚子在水果界是高认知的存在。其独有的脆甜与酸爽，与冰咖啡融合后的清爽口感，占据着味觉的记忆点。咖啡本身自带的清苦香醇与柚子酸甜风味完美融合，让美式咖啡的品尝门槛降低，既可以满足美式爱好者的专业级品鉴需求，也可以让入门级咖啡小白轻松获得品尝咖啡的新鲜体验。柚见气泡冰萃则是相当于在柚见美式的基础上加入气泡水，绵密的气泡带来多一重冰爽快乐，进一步释放冰萃美式咖啡的味觉体验。
此外，柚子自带新鲜健康的特性，更加符合当下消费者的期待和需求，与同样自带健康属性的冰美式咖啡完美融合，既保证了产品口感口味，又满足了消费者对健康营养的追求。在****的节点，来一杯柚见气泡冰萃，这就是清爽夏天的正确打开方式。
集众多优点于一身的库迪咖啡柚子系列，可谓是“柚”惑十足，引发年轻群体的广泛追捧。在社交媒体上的用户对其评价为“清新白柚**喝”“新品气泡冰萃会超级适合这个夏天”“夏天有这四杯就够了”“红柚!很夏天～”。
从产品力到商业创新，库迪咖啡走通了“爆品”平价路
纵观库迪咖啡的产品创新路径，也是一直没有瓶颈期，新品出道即爆品。
深挖库迪咖啡背后产品创新的逻辑就会发现，上市即成爆款的背后并不是运气的加持，而是库迪咖啡**洞察市场核心需求，从供应链整合到产品力创新，都有完整的底层逻辑支撑。
一款爆品首先要确保产品的品质，而高品质的咖啡则离不开高品质的咖啡豆。库迪咖啡在咖啡豆领域进行了多项探索，精选来自埃塞俄比亚、中国云南、危地马拉、哥伦比亚、巴西等优质产地的100%阿拉比卡咖啡豆，由咖啡师精心拼配为彗星和天狼星这两款咖啡豆，从源头上保证了咖啡的高品质。
库迪咖啡对于咖啡烘焙工艺也极为考究，经过不断的试验、探索、升级，拼配出上述两款中烘、深烘两种不同类型的咖啡豆。在普及咖啡知识层面，库迪也设计了一个小巧思，比如美式咖啡点单时可按需选择中烘还是深烘豆型，并且在每个杯子的包装上都明确标注产品使用豆型及烘焙度，成为咖啡市场为数不多向消费者直观呈现咖啡专业性的品牌。通过这种专业的划分，既可以对消费者偏好进行咖啡口味分级，又可以潜移默化地培育消费者认知，也为更多消费者认识和了解咖啡提供了一条简单便捷的途径。
库迪咖啡的彗星和天狼星这两款豆子不仅得到广大消费者的好评，还得到了国际咖啡品鉴大赛的专业认可，分别荣获2022年IIAC铂金奖，和2023年IIAC金奖。
近一年来，库迪咖啡推出了一系列**差异化的产品，打造了一个又一个爆款，除了当家主打的潘帕斯蓝生椰拿铁和米乳拿铁系列，今年3月，库迪咖啡新推出的流云拿铁又掀起一阵消费热潮。这是一杯融合新西兰牛乳与炼乳风味的拿铁派生品，比普通拿铁的口感更加轻盈。同时牛乳的甜香与咖啡焦苦的融合感，照顾了更多咖啡小白和入门爱好者的口味偏好。
库迪的含茶饮品均为原叶真茶每天现场冲泡和萃取，更大程度释放茶叶的天然香气和口感。柚见手摇冰茶和柚见茉莉库可冰这两款茶饮中，西柚汁与茉莉花茶在杯中相遇，茶香、果香、花香层层交织，入口是真正的唇齿生香。
重视入门级消费群体的需求，展现了库迪咖啡对于市场的深度思考：长期以来，咖啡市场的用户培育以咖啡爱好者为主，鲜少有品牌关注到巨大的潜在消费群体。这些潜在消费者，对于纯正咖啡的接受度尚有一段距离，具有口味普适性特征的“轻咖啡”饮品成为潜在消费者入门的桥梁。
通过针对性的产品创新，去赢取更多曾止步于对咖啡“清苦”口感的新用户，这或许就是从“流云拿铁”到“柚见美式”这一系列爆款产品研发逻辑。而两款IIAC大奖的咖啡豆，是库迪咖啡一系列传统经典咖啡产品的品质保障，同样为咖啡爱好者的进阶需求提供了丰富的选择。故此，有不少**次接触咖啡的消费者评价：一入库门误终生。
除了产品层面的创新，库迪在咖啡新用户的竞争上另辟蹊径。今年2月底库迪开启好咖啡9.9全场活动，并且选择流云拿铁作为9.9元平价策略的头牌产品，上线短短10天就在全网获得不小的曝光，掀起一阵消费热潮，成为当之无愧的“爆款”新品。
深耕咖啡赛道，“飞轮效应”显现
咖啡赛道竞争白热化，头部品牌正在快速进化为超级品牌，外行人看价格战的热闹，而内行人深谙品牌背后的供应链和用户粘性的较量才是真本事。
库迪咖啡之所以能够持续打造爆款，这背后离不开品牌的硬核实力。一个是极强的成本控制能力，保障9.9元能长期输出;一个是稳定的原材料供应能力，以高品质原材料重塑消费者对于平价咖啡的认知。
回顾库迪咖啡的发展历程，从试运营到融资扩张，在福州开出首店到现在全球超过7000家门店，从被质疑“烧钱”到被吐槽步伐太快，从收入大幅增长到用户不断增多......库迪咖啡的“飞轮效应”正逐步显现。
所谓“飞轮效应”，是指想推动静止的飞轮转起来，开始需要耗费较大力气，但当转速到达临界点，只需稍微用力，飞轮就可加速转动。显然，7000家门店的规模之下，库迪咖啡已达飞轮效应的临界点。而飞轮的基础，正是产业源头的供应链。
库迪始终将原材料作为重中之重，自品牌成立开始就着手推动供应链这项基础性工程，在安徽当涂和芜湖建立的两个供应链基地，虽然费时费力，但从长期主义的视角来看，也为其在中国乃至全球门店持续稳定供应提供了有力支撑和保障。
在竞争激烈的咖啡消费市场，品牌营销同样是决胜的重要因素。库迪咖啡持续打造“爆款”的背后，既有一以贯之的产品力支撑，也有库迪咖啡对消费人群需求的**定位，借助创意趣味化的营销，库迪咖啡不断扩充年轻人群覆盖范围，提升年轻群体对品牌的认知度，与新生代的消费者有更多的链接。
结语
无论是一个个爆款的打造，还是短短一年多时间开出全球7000家门店，库迪经历了“惊人”的增长。这背后，都是库迪咖啡飞轮效应显现的成果。
一方面，库迪咖啡通过爆款产品，不仅扩大了知名度而且拥有了一批消费者拥趸，增强了消费者粘性。在一定程度上，持续推出爆款新品的能力构筑了库迪的护城河。另一方面，库迪咖啡7000家门店的规模，已达成本拐点，采取平价策略进行咖啡市场培育，长期稳步发展和上升空间可期。
我们相信，在全民咖啡市场仍有广阔增长空间的前景下，库迪咖啡成为国民咖啡顶流品牌指日可待。
来源：食品饮料行业观察