近年来，随着消费者健康意识的提升，健康营养食品成为了新的风口。欧睿数据显示，2022年中国营养健康食品市场规模358亿美元，2025年市场规模有望达到455亿美元。
在众多健康营养食品中，软糖营养剂型以其精致、软萌的外观吸引着不同年龄阶段的消费者。更重要的是，作为一种创新产品剂型，软糖可以为消费者提供多场景、随时随地皆可补充营养的便捷性，是健康营养食品领域的明星品类。
01健康营养食品市场格局生变
功能性软糖市场崛起
一直以来，软糖都被看作是一种休闲零食。但事实上，它也可以成为“健康营养”的载体。根据Mintel GNPD (Global New Products Database全球新品发布数据库)数据显示，至少从1997 年起，美国、日本等国家已开始出现以补充维生素为目的的软糖膳食补充剂产品。
随着健康营养食品渐成风潮，也客观推动了软糖向功能性方向发展。根据恒州智博食品研究中心数据显示，2022年全球功能性软糖市场销售额达到了10.49亿美元，预计2029 年将达到22.02亿美元，年复合增长率(CAGR)为11.3%。
在我国，软糖这种别具一格的形式正逐渐受到关注，越来越多的软糖类产品源源不断地涌入市场，并深受消费者喜爱。公开数据显示，2022年我国功能性软糖市场规模为3.28亿美元，约占全球的31.3%，预计2029年将达到8.99亿美元，届时全球占比将达到40.8%。
从消费群体来看，目前功能性糖果的主要消费群体为90后、95后年轻群体。Innova Market Insights的数据显示，18至25岁的消费者更喜欢的补充剂形式是软糖，而26至35岁的消费者则喜欢软糖或功能性食品和饮料，而非传统的补充剂形式。随着越来越多的年轻人开启“健康养生”模式，功能性软糖市场潜能将不断释放。
除了年轻群体，那些有日常健康困扰或重视个人生活品质的群体也对功能性软糖有着较强的需求——他们有养生保健的迫切**，更有较强的购买力，这一群体也是驱动功能性软糖市场快速发展的重要力量。
为了更好地规范市场发展，2021年，国家市场监督管理总局将软糖纳入保健食品备案剂型，这也意味着软糖营养剂型已经成为国家认可的能够承载营养素的剂型。生产商无需繁琐的审批流程，通过备案制，“营养软糖”产品也可以顺利戴上保健食品的“蓝帽子”，快速实现上市销售。
在市场需求与国家政策的双重推动下，“软糖”这个传统零食产品已成为深受消费者欢迎的营养食品创新剂型，发展为健康营养食品领域重要的黄金赛道。
不少营养保健品巨头如汤臣倍健、Swisse也推出了相应的功能性软糖产品。云南白药、南京同仁堂、广药白云山等药企都跨界推出了不同功能的软糖。
越来越多的软糖品牌，必将为软糖市场的热添加一把火。“功能+”软糖赛道将会一片欣欣向荣，热闹异常。
02便捷、零食化需求
虽然提到功能性软糖，可能**反应会将其与“保健品”联系在一起。但相较于保健食品而言，功能软糖在产品口味、便捷性及包装设计上会更符合年轻消费者的需求。
偏重于零食化的软糖更吸引喜欢猎奇、偏爱轻松有趣的养生方式的90后及95后消费人群。
如今软糖已经不仅仅代表着一类糖果产品，而是被赋予了很多健康色彩。随着入局者的不断增加，未来的软糖市场竞争可能会十分激烈。
来源 | 食品饮料行业观察