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非物质文化遗产:浒湾利芳福油面,300年历史、传承中国味!

更新时间:2023-11-10 10:05:56 浏览: 次 移动端

面,是一种传统的中国面食,它有着悠久的历史和独特的制作工艺。挂面的制作需要经过多道工序,包括和面、擀面、切面、晾晒等,每一道工序都需要严格的控制和技巧。

浒湾利芳福油面,明末就见诸市场,乾隆南幸途经浒湾古镇,来到一家小铺吃了一碗延年寿而《利芳福》,返京立刻下旨令当地县官每年必须进贡油面万斤,供宫廷食用。由此浒湾油面(利芳福)便被选为宫廷御用食品,又因其面丝如龙须,称龙须贡面。

浒湾利芳福油面 外形细长,如同银丝一般,口感细腻柔软,入口滑爽,有着独特的风味和口感。挂面的吃法多种多样,可以煮、炒、拌等,无论是单独食用还是搭配其他食材,都能展现出它独特的魅力。

浒湾利芳福油面主要原料:新鲜精制面粉、精制薯粉、优质食用油、无碘食盐。

1980年-江西省粮食局传统产品优胜奖,

1984年-江西商业系统优质产品。

1985年-江西商业系统优质产品

1988年-浒湾油面参展中国首届食品博览会深受广大市民喜爱

2010年-获“江西省非物质文化遗产”称号

2020年-经省市烹饪协会评定为抚州十大名吃

在中国,面是一种非常受欢迎的面食,尤其是在北方地区。人们喜欢在早餐、午餐、晚餐等不同的时间段食用挂面,以满足不同的口味需求。浒湾利芳福油面口感上佳,可以随时煮制,非常适合快节奏的现代生活。

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