本周，随着冷空气东移南下，我国多地将遭遇大暖之后的气温骤降，大范围雨雪天气将上线!寒冷的季节，没有什么能够阻挡我们对火锅的向往，整个火锅餐饮消费市场也迎来消费旺季。
在火锅市场火热的同时，以火锅料为主的冻品上市公司也相继报喜。Choice数据显示，我**股共有40多家冻品食材上市公司，前三季度实现盈利的超过半数。其中，安井食品备受关注，前三季度营业收入102.71亿元，同比增长25.93%;归属于母公司所有者的净利润11.22亿元，同比增长62.69%。进入发展“快车道”的安井，营收和净利依旧保持着高增长率，再次展示了什么是“安井速度”!
战略层面上，安井聚焦大单品战略，充分利用“销地产”布局的产能优势和“产地研”的研发策略，各基地协同发展、规模效应逐步显现;按照“研发一代、生产一代、储备一代”的新品规划思路进行产品研发;在新品推广上，公司坚持每年集中资源聚焦培养3~5个“战略大单品”，逐步形成产品矩阵。
业务层面上，公司抢抓市场机遇，在“BC 兼顾、全渠发力”的产品矩阵和渠道资源共同作用下，传统速冻火锅料制品和速冻面米制品营业收入稳步增长，公司产品力、渠道力和品牌力不断提升;重点布局的预制菜肴板块业务快速上量，营业收入增长带来利润增长。
企业文化方面，安井的企业文化对外展示着企业风采，对内给予了企业发展养分。安井秉承“责任、正道、行动、共赢”的企业价值观，提出“食以民为天”的企业经营理念，以及“马上去做，用心去做”的企业作风，并通过行之有效的各类措施打造独具安井特色的执行文化。
多年来，安井利用爆品思维，坚持大单品战略，成功打造了锁鲜装系列、丸之尊系列、安井冻品先生酸菜鱼、安井小厨小酥肉等众多行业爆品。尤其是锁鲜装系列，经过前期的市场推广和沉淀，已具备成长为超级大单品的潜质。