日前，国内高端鳕鱼制品领军企业“鼎味泰”完成了近亿元的Pre-IPO融资，由百联挚高资本领投。这笔融资资金将主要用于高端产能建设和新兴产品研发等方面。
鼎味泰成立于2009年，*初专注于关东煮赛道。后来，公司聘请了日本鱼糜大师西川先生领导产品研发，通过使用高端阿拉斯加鳕鱼原料、正宗日式鱼糜加工工艺、先进的生产设备和厂房，形成了拥有差异化的高端鳕鱼制品产品矩阵。鼎味泰的产品得到了海底捞、全家、三只松鼠等公司的青睐，公司发展进入了快车道。
目前，鼎味泰拥有两座高标准工厂，设计产值达20亿元，并在日本大阪设有研发中心与中试产线，不断学习、引进先进食品加工技术。未来，鼎味泰将聚焦于发展优势品类，重点开拓鳕鱼肠和冷藏即食蟹柳等休闲食品，一手抓大型零售连锁，一手开拓国际市场，扩大鳕鱼产品市场。
百联挚高资本管理的百联新消费产业基金是百联集团的市场化主基金。此次领投鼎味泰标志着其在食品供应链相关领域的重要布局。百联集团将通过丰富的商业零售与渠道资源，推动鼎味泰自有品牌在线下的拓展。
百联挚高投资总监陆嘉霖表示，在广义的预制菜概念下，鼎味泰首先在品类上BC兼顾，扩展性强，天花板高。其次客户结构合理，既有标杆客户，互相成就，又能充分下沉，渗透零售****。其已实现真正的食品工业化而非“郊区大锅炒”，在多温层产品开发和工业化落地能力突出。拥有综合的竞争壁垒，从而避免同质化竞争，维持健康的毛利水平，以支撑长期的研发和品牌投入。