“麻屋子,红帐子,里面住个白胖子”。花生,是我们从小吃到大的食物,逢年过节,总盼着桌子上那一盘饱满的花生。花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。吊炉,是一种古代宫廷烘焙花生的烘干设备,后传入民间。
馋县令五香味吊炉花生古法工艺,颗颗精品
馋县令五香味吊炉花生,采用古法吊炉工艺,先用特制的卤料卤制,卤水浸透,小火慢熬4小时以上,使得卤汤的滋味完全渗透到花生里,鲜香入味,再平摊吊起,隔空柴火烘烤,慢慢把水分蒸发,足足烘烤上6个小时,保证每一颗花生的壳都一捏就碎,香脆又入味。
馋县令五香味吊炉花生,酥脆的花生带来舌尖的欢愉,“啪”一声剥开,紧实饱满的花生仁露出来,嚼起来嘎嘣脆,咸、香、润溢满口腔,小小颗粒,孕育众多的滋养和能量。
田野上的香果,大自然的恩赐,经过传统吊炉工艺的炒制,果香扑鼻,好吃易剥,口感酥脆,香而不腻,老少皆宜,方便易食,重拾儿时的味道。喝酒的下酒,不喝酒的当做零嘴,简直不要太合适。