自1990年以来，我国白糖消费经历了快速发展期与稳定期两个阶段：1990-2007年间白糖消费受到经济发展与人口增长的拉动快速提升，由1990年745.1万吨增长到1350万吨，增长81.18%，年复合增长达到3.36%;2008年后由于经济发展疲软等原因，白糖消费稳定在1400-1600万吨左右。
国内糖供给主要由国内自产、进口两部分组成。根据供需报告，2017/2018榨季预计国内糖自产1068万吨，进口糖320万吨，合计占国内糖消费量90%以上。
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