牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，而中国传统食物以猪肉、鸡肉为主，由于牛肉价格较高，人均牛肉消费较低。
但是，随着中国居民收入的增加、生活水平的提高，人民的饮食观念、膳食结构正在向高价值、营养丰富等方向发展，对牛肉的接受度越来越高，动摇了以猪肉、鸡肉为主导的饮食习惯。
随着我国牛肉进口关税的不断调整，国外优质牛肉纷纷涌入国内市场，而中国的肉牛养殖户受困于土地、成本，养殖周期等因素，无法快速供应，消费市场缺口越来越大，牛肉进口增长势头越来越强劲。
中国牛肉市场前景广阔，未来潜力不可估量。
那么，在这个千亿级的增量市场中，赛道在哪里呢?
《中国牛肉产业分析报告》中显示，我国的牛肉消费，超过60%是在餐饮渠道消费，家庭消费占比只有35%，越来越多的快餐品牌，也开始聚焦牛肉。
在中国，一旦某类食材被挖掘，该品类就会快速风靡全国。《2018中国面条产业餐饮大数据研究报告》里提到，牛肉面以全国4万家
的门店数量稳居第1，也是中式快餐的第1。2017年全国火锅店数量稳定维持在30万左右，到了2018年前两季度全国火锅店数量持续增长达到近40万。再加上西餐文化在我国餐饮习惯中的渗透，牛排风靡，各个地区消费牛肉的群体也逐渐扩大。
餐饮已经成为国内牛肉需求大的渠道。
近期市场上出现一家快速成长的品牌【我要吃牛】，其创始人团队根据这一行业特点，着手搭建牛肉直供平台，致力于将品牌打造成国内第1大专业品质牛肉供应解决方案服务商，让广大中国消费者享受到从源头到餐桌的高品质、高性价比的优质美味。
“国外优质货源+国内蓝海市场”，我要吃牛创新整合，寻求突破。
国内供应不足，就从国外引进货源，产业体制不完备，就直接整合所有环节，我要吃牛公司由国际买手、食品供应链、品牌营销等专业人士倾力打造，面对行业困境，大胆创新，重整牛肉供应链，不但海外有澳洲、阿根廷、乌拉圭等大型源头基地，国内还有12个加工项目基地。
在自身强大的源头优势，加工基地，和冷链系统的保障下，我要吃牛顺利完成全球牛肉供应链的整合。为各大餐饮品牌直供源头的优质牛肉，且具有成本优势。除此之外，我要吃牛还为餐饮门店提供牛肉产品的解决方案，为门店推荐产品组合，提升门店的菜品质量同时削减成本。未来我要吃牛将继续优化供应链效率和服务质量，在这片不断增值的蓝海中，探索自己的道路。