不少朋友对燕窝的种类不太了解,不明白燕盏、燕条、燕角、燕碎之间有什么不一样!今天,天然堂燕窝就来给您系统科普一下,燕窝的不同种类,您可以根据自己的实际情况来决定您该食用哪种燕窝!
一、燕盏
燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状,分为平盏和三角盏。按手工艺细分为原盏,密盏,疏盏,这三种盏区别在于原料选择不同,简单理解为:
原盏:采用极轻毛燕,从燕屋摘下来稍微修剪一下边角,没经过任何处理的燕窝;密盏:采用轻毛燕,挑毛后留下很小的缝隙,需要**推压带轻薄底座的燕窝;疏盏:采用中毛燕或重毛燕,挑毛后留下比较多的缝隙,需要**推压带轻薄底座的;
原盏保持原始盏型,*接近原料高质量的燕盏,燕丝较粗,泡发率可达8-10倍,不论是自己食用还是送礼,都是佳选,密盏疏盏次之。
二、燕条
燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏,我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的原料,加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条,残盏形状没有燕盏漂亮,大条小条均有。
泡发率低于5-8倍。燕条相对燕盏而言,价格较低。经济实惠,适合自己吃。
三、燕角
金丝燕是挂在燕板上吐燕角的,燕角属于承重部分,所以金丝燕吐筑时,唾液浓度更大,所需要的时间更长一些。因此,燕角比燕窝其他部分更加密实,且同墙壁或者燕板长时间的接触,不可避免地发生一些渗色作用,看起来颜色也更深一些,或者白中有灰,或者略显黄。
燕角比较厚实,吃起来也比较有嚼头,炖出来也相对比较香,但是泡发率一般,价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求。喜欢爽口,弹性好的,又想实惠的,这款适合你。
四、燕碎
挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分,却又无法成为燕条的,称之为燕碎。燕细碎没有特定的形状,其形状细碎且来自燕窝的不同部位,工厂后期进行集中包装。燕碎含杂质较多,清洗过程比较麻烦,口感上不如燕盏,泡发率相对低,因此价位也相对较低,可满足低价位消费群体的需求。
燕碎相对实惠,但要注意的是,燕碎大多由草燕化学除毛而成,所以选择时要格外注意。
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