一杯酒，浓缩了一部中国历史。酒文化是国家实力的风向标。国富民强，酒文化体现出积极向上，朝气蓬勃的精神。国疲民弱，酒文化呈现出萎靡不振，消极庸俗的特点。
中国古代自从出现酒以来，王侯将相趋之若鹜，逸闻趣事层出不穷，各朝各代形成了别有特色的酒文化。今天说说深厚悠久的酒文化，及其背后的历史名人。
01
西汉初年
吕后专权，刘氏宗亲敢怒不敢言。公元前182年(高后六年)，刘邦的孙子刘章参加吕后的酒宴。
宴前，吕后让刘章担任酒宴的酒吏，刘章请求以军法监酒，吕后欣然同意。不久，吕家有人逃席，刘章追上去，拔剑就砍，将此人砍死。随后，刘章不慌不忙回到酒宴上，向吕后禀告了事情的原委。吕后大惊，因事先已有约定，又无法将他治罪。
从此，吕氏家族十分惧怕刘章。这场酒宴吹响了刘氏宗亲诛灭诸吕的号角。
西汉时期的餐饮业十分发达。
酒馆门口有一个酒坛筑起的高台，称之为“垆”，老板挑选年轻貌美的女子，站在垆旁招揽客人。汉武帝的宠臣司马相如曾经和妻子卓文君私奔到四川临邛。两人变卖了车马等物，开了个小酒馆，卓文君打扮一新，当街揽客，司马相如穿着大裤衩在一旁洗盘子。可以说卓文君是当时***的“促销小姐”。“文君当垆，相如涤器”，传为美谈。
02
“竹林七贤”是魏晋文化的一部分
七位贤士中数刘伶*能喝酒，被称为“醉侯”。他纵情饮酒，自由逍遥，喝醉之后，脱去衣服，在屋里搞**行为艺术，有人嘲笑他不讲礼法，他却说：“我以天地为栋宇，屋室为裈衣，诸君何为入我裈中?”
宋人叶梦得的《石林诗话》认为，嵇康、阮籍、刘伶等人“有至沉醉者，未必意真在于酒，盖方时艰难，人各怯祸，惟托于醉，可以粗远世故。”这才是真正的借酒浇愁吧。与刘伶的散淡无为不同，魏晋贵族的酒文化却讲究排场和气氛。
达官贵人家中养有很多年轻女孩，她们不但要为酒宴歌舞助兴，还要负责陪客人饮酒，称为“酒妓”。曹魏时雒阳令郭珍是当时的土豪，聚会时常安排数十名美女陪酒。《晋书王导传》记载，王恺“使美人行酒，以客饮不尽，辄杀之”。客人如果不把酒喝完，陪酒的酒妓就会遭到杀身之祸。颓废奢靡的酒文化，是东晋不思进取，偏安一隅的缩影。
03
唐朝是中国古代*强盛的朝代
李白、贺知章、李适之、汝阳王李进、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂等八人被称为“醉八仙”，他们的出现，使唐朝的酒文化有积**观、豁达开朗的特点。
唐朝的三品**，腰间常挂着金龟，显示其高贵的身份，贺知章有幸成为其中一员。有一天，他碰到好友李白，两人举杯对饮。恰好贺知章没带酒钱，于是他毫不犹豫地解下腰间的“金龟”佩饰，作为酒钱，双方一醉方休。从此，“金龟换酒”成为深厚友谊的代名词。
当时长安酒市颇受欢迎，异常红火。坊内酒肆林立，人流如织，声名远播，甚至连**都挡不住诱惑，派人来买酒。
长安城东门外，官道两侧小酒馆鳞次栉比，绵延数十里，一直到昭应(今临潼境内)。行人可“量钱数多少饮之”，甚至“有施者与行人解之”，人们称之为“歇马杯”。可以说这才是真正的“快捷酒店”!在这些酒馆中，“酒家胡”*受欢迎。
胡人开的酒馆美酒醇香，服务员是清一色的胡姬，她们别具气质，服务热情，才艺双全，吸引文人墨客流连忘返。
在唐朝的酒文化中，少不了与酒有关的诗。其中***的莫过于王维的《渭城曲》：
渭城朝雨*轻尘，
客舍青青柳色新。
劝君更尽一杯酒，
西出阳关无故人。
随着这首诗的流传，渭城的酒馆也跟着沾光，很多去西域和巴蜀的亲友，都到渭城饯行，一时间渭城酒馆成为圈子里的“大V”。