酒文化是中国文化的一个重要组成部分，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的，酒的形态多种多样，作为一种物质文化，其发展历程与经济发展史同步。而酒又不仅仅是一种饮品，它还具有精神文化价值，作为一种精神文化，它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美**等诸多方面;从这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。
酒和诗是一对孪生*妹，有诗必然有酒，有酒自然成诗;苏东坡有一句：“俯仰各有态，得酒诗自成。”可见诗与酒的关系;白居易也有这样的诗句：“百事尽除去，唯余酒与诗。”诗人必须喝酒才能做诗，杨万里“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”人们待客少不了酒，“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”唱歌的时候也喝酒，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。”思乡的节情结挥之不去，范仲淹思乡有这样的词句：“酒入愁肠，化作相思泪。”送别亲友，也叫“饯行”，肯定要喝酒：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”上战场也要喝酒，“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”、“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”李白高兴了要喝酒，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”犯愁了也喝酒，“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。”李白越喝越愁，这点远不如曹操，“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。”曹操解忧的**方法就是喝酒：“对酒当歌，人生几何?”人生苦短，李白想开了也就不愁了，“五花马，千金裘，
呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”
因酒的缘故而演绎的爱情被称之“酒为媒”。儿子在美国求学，为开拓就业渠道，自费学习了调酒技术，后在一酒庄打工卖酒，在酒庄儿子邂逅了一位(中国)朝鲜族姑娘，在姑娘的鼓励与资助下，攻读完研究生学业;并与这位姑娘结成终身伴侣。这简直就是《诗经?国风》里“有美一人，婉如清扬。邂逅相遇，与子偕臧。”这是名符其实的“酒为媒”，虽说是千里姻缘一线牵，但没有酒这个媒介，大约也就没有了这神奇的姻缘。自古与酒有关的爱情故事当数《文君当垆》，据《史记?司马相如列传》记载，临邛有一富人卓王孙之女文君新寡，被当时才子司马相如看上了，相如去卓王孙家做客，弹奏了一首“凤求凰”，文君从门缝偷看，爱慕上司马相如人才，两人便私奔到成都司马相如家。但司马相如家徒四壁，卓王孙恼怒女儿败坏家风，不资助女儿一分钱;两人为生计尽卖其车骑，回到临邛购一酒舍酤酒。文君当垆卖酒，司马相如也穿上“犊鼻裈”的工作服，“与保庸杂作，涤器于市中”。这个故事成为夫妇爱情坚贞不逾，艰苦创业的千古佳话，“相如涤器，文君当垆”，临邛也因才子佳人相爱的故事，成就为酿酒之乡;文君取水煮酒的那口井被称为“文君井”，临邛现在称邛崃，是旅游胜地。
“一壶浊酒喜相逢。”自古以来，酒如同血液一样在中国文化的脉络里涓涓流淌，占据着独特而重要的地位，在人生和社会中发挥了十分重要的作用。
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