近日，“世界**美味大奖”的主办方国际风味评鉴所(The International Taste Institute)在万众期待下发布了2019
年食品饮料产品美味评估大赛结果。洽洽坚果凭借掌握关键保鲜技术的优势，经过200位世界**米其林评审的盲评，突破来自近百个国家数千种产品的重围，*终摘得世界**美味大奖桂冠。洽洽坚果不仅收获国内外消费者的青睐，更通过此次奖项获得国际专业评审的高度认可，成为站在世界*高舞台的中国坚果品牌。
食品界的奥斯卡，舌尖上的**美味
国际风味评鉴所(The International Taste
Institute)坐落在被誉为“欧洲首都”的比利时布鲁塞尔。多年来，世界**美味大奖以专业的评审团队、挑剔的选拔风格闻名于世，致力于评选出全球卓越的产品并授予“**美味奖章”。该项荣誉代表着世界食品*高美味的标准，被誉为食品界的“奥斯卡奖”。
**美味来自“*挑剔的舌头”，评审团成员既有来自意大利，西班牙等欧洲各国**米其林餐厅的主厨，又有曾为法国**、英国**等政要、皇室烹饪的米其林厨师。
为保证选拔的客观性，上述来自20多个国家的200名专业评审成员彼此独立。评委会在不知道产品名称、品牌和来源的情况下，“盲评”所有参赛产品。评选期间，评审均严格按照**印象、视力、嗅觉、味道、质地等五个维度进行专业评鉴并评估打分。洽洽本次参选产品——洽洽小黄袋每日坚果，成功突围上述考验，*终斩获“世界**美味大奖-珍奖”奖章，获得国际食品行业的认可。
**美味的秘诀-掌握关键保鲜技术
此次获奖的核心原因在于洽洽坚果带给米其林评审*****新鲜体验。因坚果中含有大量的**和脂肪酸，极易被氧化而产生酸败现象，影响口感，而坚果新鲜口感的关键则在于掌握保鲜技术。
洽洽坚果工厂恒温恒湿，生产过程低温烘焙。以洽洽小黄袋每日坚果为例，在产品设计端进行了八重新鲜设计保证坚果新鲜口感：吸氧剂杜绝新鲜变异、干燥剂避免水分迁移、袋内充氮保护、物料全程冷藏保鲜、低温慢烤*佳工艺、包材高性能阻氧、包材高性能阻湿、全球甄选新鲜原料。不仅如此，洽洽坚果秉持保鲜理念，在关键保鲜技术上：坚持100%当季鲜果，只用一级坚果;利用瑞士轻烘烤工艺，保证每一颗坚果的酥脆口感;使用奶粉级保鲜包装，保证含氧量<1%。
作为中国坚果行业**标志性品牌，洽洽一直致力于坚果技术研发，夯实坚果加工技术，将新鲜理念贯彻到生产中的每一环节。截至目前，洽洽共取得130项专利，参与并制作行业标准超30项，是美国FDA认证的全球**的生产制造工厂。洽洽的“干坚果储藏及加工保质关键技术”荣获中国***颁发的“国家科学技术进步二等奖”，洽洽荣获中国农业部颁发的“国家坚果加工技术研发专业中心”。与此同时，作为**入选国家健康品牌计划的每日坚果品牌，洽洽还当选为国际坚果及干果协会(INC)董事会董事成员。
**美味的秘诀-全球布局坚果全产业链
**美味的新鲜要从源头开始，洽洽20年深耕坚果领域，布局坚果全产业链。截止目前，洽洽已经建立行业*完善的坚果全产业链，在全球拥有9大高品质坚果生产工厂，拥有超过100多万亩坚果种植基地，并成立种植农业公司，在全球范围培育选品，指导农户科学种植。产区就近建立贮存工厂，能自主把控坚果生产品质，实现产品质量可溯。全程采取冷链运输，从源头保证产品新鲜，产品出口超过涵盖欧州、美国、印尼、中亚、韩国、中东等43个国家和地区。
此次，洽洽坚果荣膺2019世界**美味大奖，在获得国际认可、展现全球坚果**企业风采的同时，更借此彰显了民族品牌出海实力。作为中国食品行业龙头企业，洽洽坚果将继续扛起坚果质造旗帜，在国际舞台上绽放中国质造力量。
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