随着社会经济发展，作为改革开放以来的新兴产业——中国的饮料行业可谓是*具时代特征，且发展迅猛的行业。记得30年前，百姓餐桌上的饮料或许用单一来形容，都显得言过其实，更可用凤毛麟角来定义。记得一个相声段子曾经形象得比喻过那个时期，“买啤酒要搭菜！”而30年的发展，相对于国家经济历史只是回眸一瞬，然而在这30年来，饮料行业以其迅猛的发展速度不断成熟，已然成为了中国消费品种的发展热点和新增长点。可口可乐、百事可乐等国外品牌，以及**果茶、娃哈哈、汇源果汁等国内企业纷纷高居旌旗，大有瓜分天下之势，而健康、天然的饮食观念引导着行业的发展进程。
饮料的战国时代，竞争和收益同样可观
改革开放初期，饮料行业规模***品单一化现象严重，而通过几十年的市场洗牌，这一现象已得到了全面改观，规模和集约化程度不断提高，产品数量结构分配也越加合理。据我国GDP的统计报告显示，目前我国饮料行业产值增长速度已超过GDP的增长速度，这表明，饮料行业已成为带动GDP增长的又一主要行业，所带来的经济效益越发凸显。
2009年1月至11月，我国饮料制造行业累计产品销售收入664,260,573,000元，比上年同期增长了19.93%；实现累计利润总额61,029,265,000元，比上年同期增长了28.78%。2010年1-5月我国饮料制造行业实现累计产品销售收入339,924,192,000元，比上年同期增长了26.18%；实现累计利润总额31,538,859,000元，比上年同期增长了25.17%。虽然2010年全年的具体统计数字还未出台，但已近年关回顾整体市场你方唱罢我登场的火热场面，以上这些数字势必还会被刷新。
良好的市场前景，丰厚的经济效益，国外饮料巨头的纷纷参战，早已催热了饮料行业的竞争态势，以可口可乐、百事可乐为首的国际品牌、以**果茶、汇源果汁、娃哈哈等国内老牌企业，以及统一、康师傅等港资台资企业，纷纷成为饮料大战的巨头。而传统饮料、果汁饮料、果肉饮料以及功能性饮料等为消费者提供了更多选择。由此可见，饮料市场已进入战国时代，巨大的产品效益和市场竞争成为正比。
天然饮品成趋势，自然生活养生体验
日趋激烈的市场竞争，使得各生产厂家不断创新，寻找着更多迎合消费者口味爱好的新产品。随着媒体中“养生堂”、“中医保健”以及“解读黄帝内经”等一切列有关于养生保健节目的不断热播，百姓大众逐渐对生活品质有了更高的要求，健康价值便成为未来中国饮料发展的必然趋势。
“***、无污染”成为了各企业纷纷打出的一张**，在对我国**老牌企业**果茶相关销售部门的采访中记者了解到：随着人民生活水平的日益提高，以及养生热保健风在社会的流行，‘天然、养生、保健’等相关字眼儿在饮料行业中也凸显出来。作为具有20多年历史的老牌饮料企业，**果茶可以说是我国**主打‘天然保健’这一概念的饮料企业。回想20多年前**果茶的上市，还真在全国刮起了一股‘红色保健食品’的旋风，因为**果茶中以山楂、胡萝卜、蜂蜜为主要原料都是***且对人体有益的物质，所以老少皆宜，广受大众喜爱。”同时销售人员也告诉记者，随着果蔬汁饮料的盛行，越来越多的厂家纷纷上马，所以日后此类产品的市场竞争更将趋于白热化，不过以天然果蔬作为材料的饮品也势必会成为市场的主导。
在武汉举行的“2010中国果蔬汁产业峰会”上，全国饮料标准化技术委员会主人委员赵亚利也证实了这一论点，他向记者介绍：“中国是水果生产大国，水果年产量在9000万吨左右，约占世界水果总产量的15%。而且，中国已经是成为仅次于美国的世界第二大饮料生产国，其中果汁类饮料保持了每年超过100万吨的增长速度。”