随着当下消费升级，消费者对于快消品的需求也发生了质的变化，尤其对于一日三餐的调味品，更是要求“健康”和“品质”。料酒从上世纪90年代从散称进入到包装化产品以来，人们对料酒的需求逐年上升。如果把调味用的米酒、老酒、黄酒都算作料酒类别，那么市场容量可达到400亿。市场容量和升级空间巨大，成为行业内的共识。
老恒和开创酿造型料酒
改写行业格局
料酒在我国已经有上千年的食用历史，以前料酒的竞争在行业内被划分为“北料”和“南料”之争，即配制型料酒和酿造型料酒的竞争。随着料酒行业的不断发展和消费者认知的日益理性，原酿料酒终究是料酒行业的趋势和方向。黄酒作为料酒的主要基酒品类，人们习惯用质量较差的黄酒作为料酒来烧菜，把上乘的黄酒留作饮用。
2009年老恒和一改之前售卖“高端黄酒”策略，以人们烧菜喜欢用的“浙江黄酒”为启发，开启了老恒和的料酒征程，利用特有的“三年以上的陈酿黄酒”作为料酒的基酒，做真正的酿造型料酒，在2015年，老恒和料酒的**改写了中国料酒历史，酿造型料酒在市场上稳占一席之地，改写中国料酒行业格局。
坚守古法酿造
带动行业品质价格双重提升
老恒和酿造型料酒在市场上走红之后，引起了行业内的轰动——市场上相继有不同品牌相继推出酿造型料酒，带动料酒行业品质和价格的双重提升，也让料酒行业进入一个崭新的阶段。而老恒和料酒作为中国现代酿造料酒行业的鼻***承了160多年的**技艺，严格遵循《酒经》工艺，**保留了宋代官府根据《酒经》旨要，用几十种中草药合成的官药配方。经过一百六十年时间探索的独特黄酒工艺，使之傲立黄酒之林，同时也为原酿料酒提供了上乘品质的基酒。
近年来，老恒和对其料酒产品线进行丰富——在原有料酒基础上，推出葱姜料酒、五香料酒、零添加料酒、厨用花雕等产品，让终端消费者有更多的选择。同时，在2017年，老恒和零添加料酒、葱姜料酒及烹饪黄酒作为金砖会议**调味品亮相世界，这是继G20之后，老恒和产品再次受到各国首脑的青睐，老恒和酿造型料酒也受到了来自世界的肯定。
料酒产业迎来高速发展期
渠道商机遇蓝海重现
据统计，近年来料酒的市场年增长在40%左右，迎来了料酒产业的高速发展期，而酿造型料酒作为顺应时代的细分品类，成为调味品行业新的增长点。渠道商的机遇蓝海重现，谁能把握一支酿造料酒大单品，那么谁就能在未来3年跟上料酒产业的高速发展，成为被拉上岸的人。而老恒和料酒的“高价位、高品质、高利润”属性，都成为吸引渠道商的有力砝码，也成为很多渠道商产品结构中的拳头产品。