近日，兴庆质监分局联合卫生部门对辖区使用酱油醋的餐饮店进行检查， 通过检查，执法人员认为辖区大多数拉面馆、酿皮店以及包子店等所使用的酱油食醋都是由正规获证厂家生产。少数经营单位所使用的大桶装酱油食醋，无任何标识，使用单位也未能提供相应的进货票据和厂家的“三证”。针对存在问题的餐饮店，执法人员责令其立即整改，并对问题食醋现场予以销毁。
这次共检查酱油食醋销售单位18家，使用单位86家，现场销毁无标识、无来源酱油食醋约800多公斤。
质监人员提示广大消费者，识别优劣酱油醋时，首先观色泽，好醋呈琥珀色或红棕色，伪劣醋大都呈深红棕色或黑褐色，好酱油大都呈红褐色、浅红褐色或深红褐色，有光泽，伪劣酱油呈浓重的黑褐色，污浊；其次闻气味，好酱油醋大都以粮食为原料酿造而成，具有一种特有的香气，伪劣酱油醋香味淡，刺鼻；此外，用工业冰醋酸兑制的假醋具有强烈的冰醋酸刺鼻味，没有食醋特有的香气，勾兑酱油没有鲜味和酱香。兴庆质监分局局长刘德彬表示：“市民如对餐桌上的酱油、醋等有疑问，可及时拨打12366或卫生部门电话6034260。”