又到了大白菜的上市时间，但今年干旱及种植面积的减少等因素，对大白菜的长势和价格造成了不小的影响。今天，从鲁中蔬菜批发市场获悉，目前，来自寿光、河北等地的大白菜陆续上市，但是价钱比去年涨了几倍，目前的批发价每斤在0.3元，去年同期的批发价格才0.1元左右。另外，随着近期储菜量不断增加，及
火锅进入旺季后，对白菜需求量增加，预计今年的大白菜价格会高位运行。
据鲁中蔬菜批发市场负责人介绍，淄博市场上的大白菜主要来自寿光、河北等地，与往年相比今年白菜受干旱影响，菜农管理大白菜支出大，估计价格将上升。目前，过冬的大白菜批发价格一般在0.3元/斤左右 ，预计今后一段时间的价格仍维持在这个阶段。鲁中蔬菜批发市场的一业户表示，虽然今年的大白菜长势良好，不过受干旱影响产量略降。另外，因为去年大白菜的批发价格从几分钱到一毛钱不等，所以不少菜农减少了种植的面积，这一定程度上也影响到了今年的价格。
另外，与大白菜情况相似的还有土豆。据了解，目前淄博的土豆主要来自内蒙古，因为今年的种植面积减少了1/3，导致土豆价格维持在高位，平均在0.8元/斤左右。对于今后一段时间的蔬菜价格，鲁中蔬菜批发市场工商所负责人表示，目前蔬菜已进入换季期，同时蔬菜也进入储存季节，加上目前冷空气频繁降临，蔬菜价格将开始逐步上涨。近期，比较**的蔬菜有:大白菜、土豆、洋白菜、芹菜、大葱、青椒、韭菜等。