当前，针对国内出现人感染H7N9禽流感的严峻形势，南宁市质监局根据广西壮族自治区质监局下发的专项监督检查的通知要求，从3月上旬起，对辖区内的肉制品生产企业，特别是禽肉制品生产企业进行了食品安全法制宣传教育，宣贯当前**对禽流感疫情的防控要求，并实施了专项监督检查。
南宁质检局执法人员对相关肉制品生产企业实施了从原料进厂到成品出厂的全过程专项监督检查，重点检查了企业质量安全主体责任落实情况，查看了企业原辅材料进货查验记录，是否按规定索取原料检验检疫合格证明、所使用的食品添加剂是否符合GB 2760《食品添加剂使用标准》及卫生部公告的规定、是否存在超范围超限量使用食品添加剂、是否存在使用非食品原料及来路不明、不符合检验检疫规定的禽畜肉品原料生产食品的行为、产品标识是否符合规定要求等。
同时，南宁市质监局还对辖区内肉制品生产加工小作坊强化了登记备案管理，重点检查了业主采购的原料、辅料、食品添加剂的来源，以及产品销售台账记录，严禁业主使用病死禽畜肉品原料生产食品。据了解，截至目前，此次专项监督检查共出动执法人员86人次，检查肉制品相关生产企业12家，相关生产小作坊18家，检查覆盖面在市本级，覆盖率达100%,抽取相关禽类肉制品样品2批次，检验结果需相关检验机构进一步检验才能得出。从检查结果看，南宁市肉制品生产总体情况良好，未发现企业有重大违法违规行为，未发现企业使用病死禽畜肉品原料及非食品原料生产食品的行为，仅有部分企业存在索证索票不齐全、生产过程控制记录不完整、成品出厂检验记录不完善等现象。
此外，南宁市质监局执法人员分别下达了责令改正通知书共7份，责令企业限期按要求整改完毕，严格按照食品质量安全标准组织生产，强化原辅材料进货查验、关键质量点控制、成品出厂检验等制度的执行，安全生产，确保肉制品生产质量安全，切实履行企业质量安全主体责任。